刘文文

作品数:6被引量:47H指数:3
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供职机构:西南大学更多>>
发文主题:乳酸菌大学生冲动性中介作用不同菌株更多>>
发文领域:哲学宗教生物学轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊:《中国乳品工业》《高中生(高考)》《心理发展与教育》《中国酿造》更多>>
所获基金:中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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我真的不堪重负了……
《高中生(高考)》2021年第1期28-29,共2页刘文文 
案例老师,我是一名高三学生,感觉自从上了高三后,心情就很郁闷,情绪很低落,压力好大;有时控制不住会号啕大哭……虽然我把所有能用的时间全都用在了学习上,可我的学习成绩依旧不见起色,我也变得越来越疲惫,越来越麻木,脑子整天昏昏沉沉...
关键词:呼吸调节法 
不同菌株对酸奶品质与感官特性的影响被引量:10
《中国酿造》2019年第5期95-100,共6页刘文文 张靖晞 李键 索化夷 
国家重点研发计划(2018YFD0502404)
该研究以保加利亚乳杆菌(N14)和嗜热链球菌(L16)为基础发酵菌,分别添加干酪乳杆菌(GL2)、副干酪乳杆菌(GL6)、酵母菌(Y18)、开菲尔乳杆菌(700)构成了五种酸奶发酵剂组合,分别测定这五组酸奶的酸度、质构及感官特征,采用高效液相色谱(HP...
关键词:乳酸菌 酸奶 感官评价 
高抗氧化乳酸菌发酵剂的筛选及其最佳发酵条件被引量:5
《中国乳品工业》2019年第2期4-9,共6页刘文文 李洋 李键 索化夷 
重庆市社会民生科技创新专项(cstc2015shmszx80021);中央高校基本业务费项目(xdjk2016A018)
以分离自牦牛酸乳的22株保加利亚乳杆菌为发酵剂进行酸乳发酵,通过乳酸体外抗氧化活性测定及模拟人体消化道的抗性实验筛选出高抗氧化活性发酵剂,并对其最佳的发酵条件进行探究。结果表明,以L1菌株发酵的酸乳体外抗氧化活性最好,其对DPP...
关键词:乳酸菌 发酵乳 抗氧化 发酵条件 
项目记忆与来源记忆的关系及神经生理证据
《教育生物学杂志》2015年第3期140-146,共7页李树芳 江琦 任晶晶 刘文文 徐雅珮 
单加工模型和双加工模型难以解释项目记忆与来源记忆关系中存在的一些特殊记忆现象,新近出现的捆绑理论则能对这些现象做出合理解释。捆绑理论研究发现,需整合项目记忆和来源记忆才能形成对事件的完整记忆,与两者捆绑关系有关的生理基...
关键词:项目记忆 来源记忆 关系 捆绑理论 神经生理证据 
特质愤怒对攻击行为的影响:敌意认知和冲动性水平有调节的中介作用被引量:30
《心理发展与教育》2015年第4期485-493,共9页刘文文 江琦 任晶晶 李树芳 徐雅珮 
通过对重庆某综合大学大一到大三527名学生的问卷调查,运用结构方程模型技术考察了特质愤怒、敌意认知、冲动性水平和攻击行为之间的关系。结果发现:(1)敌意认知在特质愤怒和攻击行为之间起部分中介的作用,特质愤怒既对攻击行为产生直...
关键词:特质愤怒 敌意认知 冲动性水平 攻击行为 大学生 
道德判断的双加工过程模型被引量:2
《教育生物学杂志》2015年第1期43-47,共5页任晶晶 江琦 李树芳 刘文文 徐雅珮 
道德判断的研究一直存在情与理的争论。一段时间内,不同的研究者提出了各自不同的模型,如Piaget的理性模型、Haidt的社会直觉模型等。但是Greene的双加工理论模型则将两者融合在一起。此后,随着研究的不断深入,Cushman发现道德判断存在...
关键词:道德判断 心理理论 双加工过程模型 
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