陈桂星

作品数：4被引量：135H指数：4
导出分析报告
供职机构：台州市黄岩区农业机械管理总站更多>>
发文主题：花色苷紫山药分离纯化花色苷提取营养成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《包装与食品机械》《中国食品学报》《营养学报》更多>>
所获基金：浙江省科技计划项目浙江省重大科技专项基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
山药加工方法的研究进展被引量：15
《包装与食品机械》2010年第5期35-38,共4页陈桂星 于东 施海敏 郑也 
浙江省科技计划面上重点项目(2008C22013)
山药是一种药食兼用的蔬菜,营养丰富并且具有保健功效,深受消费者青睐。山药含水量高,不耐贮藏,季节性强,加强对山药加工技术研究意义重大。目前,山药的加工工艺仍然较为传统,且相关报道较少。本文介绍了鲜切、冷冻、热风干燥等传统山...
关键词：山药 加工 方法 进展 
紫山药营养成分分析研究被引量：46
《营养学报》2010年第2期190-192,共3页于东 林跃伟 陈桂星 方忠祥 叶兴乾 许荷法 
浙江省科技计划面上重点项目"紫山药加工技术开发及功能营养成分研究"(No.2008C22013)
山药,别名薯蓣,属薯蓣科（Dioscoreaceae）山药属（Dioscorea L.）,是一年生或多年生缠绕性藤本植物,能形成肥大的地下肉质块茎供为食用或药用。有些山药品种是我国重要的出口特产蔬菜之一。我国是山药重要原产地和驯化中心，紫山药属...
关键词：紫山药 营养成分 分析 
采用HPLC-DAD-ESIMS技术鉴定紫山药中的花色苷成分被引量：23
《中国食品学报》2010年第3期213-218,共6页于东 叶兴乾 方忠祥 陈桂星 许荷法 
浙江省重大科技专项(No.2008C02005-2);浙江省科技计划面上重点项目(No.2008C22013)
采用大孔树酯对浙江台州黄岩紫山药中的花色苷进行分离,并用高压液相色谱-二极管阵列检测-质谱检测技术对其中的主要花色苷进行结构鉴定。通过差异pH法分析紫山药中花色苷的含量为28.8mg/kg。紫山药中4种主要的花色苷可能是:矢车菊素-3...
关键词：紫山药 花色苷 液相色谱-二级管阵列检测-质谱联用 
花色苷提取、分离纯化及鉴定的研究进展被引量：59
《食品与发酵工业》2009年第3期127-133,共7页于东 陈桂星 方忠祥 叶兴乾 许荷法 
浙江省重大科技专项(2008CO2005-2);浙江省科技计划面上重点项目(2008C22013)
花色苷是高等植物中最重要的水溶性色素。因其种类繁多、来源广泛、安全无毒并有一定的营养和保健功效而引起国内外的广泛关注,具有十分重要的开发价值和广阔的应用前景。近年来,有关花色苷的研究一直是国内外研究的热点。文中系统地介...
关键词：花色苷 提取 纯亿 鉴定 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部