冯秀玉

作品数：4被引量：4H指数：1
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利用鲜骨资源 开发儿童食品
《食品研究与开发》1997年第3期32-34,共3页冯秀玉 
本文阐述鲜骨的营养价值,根据儿童生长时期对钙质等营养素的需求,充分利用鲜骨泥,开发儿童食品。
关键词：鲜骨泥 鲜骨食品 骨糜饼干 儿童食品 
电导滴定法测聚丙烯酰胺水解度
《食品研究与开发》1997年第2期63-64,26,共3页徐宝安 冯秀玉 
本文阐述了电导分析法的原理,论证了电导滴定曲线的理论根据,并应用于角途广泛的高分子合成材料一聚丙烯酰胺水解度的测定中。
关键词：聚丙烯酰胺 水解度 电导滴定法 
新型米果酱的研制被引量：1
《食品研究与开发》1997年第2期33-34,共2页冯秀玉 徐宝安 
米果酱是以优质的大米及果蔬类为原料,经过打浆、熬制、浓缩、强化维生素C等物质研制而成的一种新型营养果酱、利用糖藏原理,糖渗透来降低其水分,从而使制品得以保存。米果酱是米类及果蔬类同时补充,起到二者互补的作用。 1 主要原料及...
关键词：大米 水果 蔬菜 米果酱 工艺 果酱 
膜法回收淀粉废水中的蛋白质被引量：3
《食品研究与开发》1995年第2期11-21,共11页汤利飞 冯秀玉 
本文介绍了用板式超滤器回收高粱,豌豆为原料的黄浆废水中的蛋白质方法。选用了分子量为1～2万的PS膜,使蛋白截留率达到97.8％,浓缩倍数为12倍。
关键词：淀粉工业 废水 PS膜 超滤 蛋白质 回收 
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