谭锋

作品数：36被引量：191H指数：8
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发文主题：办学实践食品包装供应链温度生菜更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品科学》《食品工业》《北京教育（高教）》更多>>
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不同清洗剂对鲜切黄瓜杀菌效果和生理指标的影响被引量：3
《北京农学院学报》2020年第3期111-116,共6页李小卫 李宜霖 侯茂书 谭锋 James MMonaghan 
英国哈帕亚当斯大学资助项目。
【目的】评价不同清洗剂对鲜切黄瓜的清洗效果。【方法】选用5种清洗剂对鲜切黄瓜进行清洗试验,在杀菌效果同为90%的清洗条件下,对比不同清洗剂对鲜切黄瓜生理指标以及货架期菌落总数的影响。【结果】各清洗剂杀菌效果达到90%时的清洗...
关键词：清洗剂 杀菌效果 鲜切黄瓜 生理指标 
通过中外合作办学实践解析英国高等教育人才培养特色被引量：2
《高等农业教育》2016年第4期121-123,共3页谭锋 
通过北京农学院与英国哈珀亚当斯大学的中外合作办学项目实践,研究英国高等教育人才培养体系和教学与管理模式,对比国内高等教育,英国的高等教育在以"学生为本"的教育观念,以学生为中心的教学体系和调动学生学习主动性的教学方法,提高...
关键词：中外合作办学 人才培养 教育理念 考评体系 
不同温度处理对新鲜生菜上大肠杆菌生长的影响被引量：3
《北京农学院学报》2015年第4期116-119,共4页唐雪婷 谭锋 James M.Monaghan 侯茂书 张彤薇 
食品工业及供应链管理研究项目(国际合作)
为研究不同温度条件下恒定温度和供应链波动温度及振荡温度对细菌生长的影响提供参考依据,采用新鲜生菜叶为培养基质,以大肠杆菌K12品系中的大肠杆菌Escherichia coli 1.1187为研究对象,从恒定温度、(4、13、21、29、37℃)、振荡温度(4...
关键词：新鲜生菜 大肠杆菌 温度 
直链式食品供应链的运营特征与影响因素
《北京农学院学报》2015年第3期125-130,共6页徐扬 谭锋 李瑜琨 
以北京农业采摘园为样本,在问卷调查与SPSS分析的基础上,总结此类直链式食品供应链运营多样化、简化中间环节和高效潜力等特征,从业人员、设施、资金和季节等影响运营的因素。根据存在的问题与不足,提出采摘园应争取当地政府、银行等资...
关键词：食品供应链 直链 农业采摘 运营 
鲜切生菜供应链温度波动与微生物含量变化被引量：3
《北京农学院学报》2014年第4期45-48,共4页郭光辉 谭锋 James M.Monaghan 郭茜 唐雪婷 侯茂书 
食品工业及供应链管理研究项目(国际合作)
选取北京某优质农产品种植公司的6月中旬、12月下旬2条具有代表性的鲜切生菜供应链为研究对象,对整个链条温度波动规律分别进行为期7d的实地考察测量;并根据调研的温度曲线,在实验室条件下模拟供应链温度,测定鲜切生菜的微生物含量变化...
关键词：鲜切生菜 供应链 温度波动 微生物含量 
小规模农户在生鲜农产品供应链中的分销渠道
《安徽农业科学》2014年第11期3439-3439,3454,共2页徐扬 谭锋 
生鲜农产品供应链主要成员在供应链中的分工和利润分配比例均存在差异。在我国都市农业进程的推动下,占农户主体的小规模农户在生产经营中存在诸多问题。该研究分析了小规模农户在生鲜农产品供应链中的现状,基于对北京地区种植果蔬的小...
关键词：小规模农户 生鲜农产品供应链 分销模式 
低温下大肠杆菌在生菜汁中的生长被引量：2
《北京农学院学报》2014年第2期94-96,共3页易欣欣 段慧霞 侯茂书 曾恋之 James M.Monaghan 谭锋 
现代农业产业技术体系北京市叶类蔬菜创新团队建设专项资金资助(blvt-16)
为研究低温条件下恒定温度和供应链波动温度对细菌生长的影响提供参考,采用生菜汁作为培养基质,以大肠杆菌Escherichia coli 1.1187和生菜固有的野生细菌为对象,从恒定温度(4,10,20℃)和模拟低温供应链波动温度两个角度研究其对生菜野...
关键词：生菜汁 温度 大肠杆菌 
妇女在都市农业农产品供应链中的作用
《中国农业信息》2014年第5S期189-190,共2页徐扬 谭锋 孟悦 
都市农业在西方发达国家开展已久,但在我国发展较晚。全国各地根据自身特点不同,发展都市农业的侧重点也不同。本文阐述了都市农业在世界各地发展的特点和在我国发展的情况。并调查得出都市农业背景下农产品供应链模型和妇女在都市型农...
关键词：都市农业 农产品供应链 妇女的作用 
试论中外合作办学项目人才培养体系特点被引量：2
《中国电力教育》2013年第12期52-53,共2页刘铁军 谭锋 
北京农学院2013年教学改革立项重点项目的研究成果
北京农学院与英国哈珀亚当斯大学开展中外合作办学,经过十年的探索形成了以"学习收获"为中心的人才培养体系,其特点表现在人才培养目标和学生阶段性学习目标明确,实用教学与学生终身学习能力培养并重,全过程质量监控与全方位考核并重,...
关键词：中外合作办学项目 人才培养体系 特点 
温度对细菌在生菜基质中生长的影响被引量：5
《安徽农业科学》2012年第13期7916-7918,共3页曾恋之 谭锋 侯茂书 
[目的]为研究恒定温度和供应链波动温度对细菌生长的影响提供参考。[方法]以生菜为研究基质,大肠杆菌和生菜野生细菌等为研究对象,结合37℃恒温和北京地区生菜冷藏供应链波动温度模拟过程,运用平板菌落计数法、扫描电镜技术对细菌总数...
关键词：生菜 供应链温度 细菌 
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