徐扬

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发文期刊：《中国食品学报》《食品科学》《安徽农业科学》《食品工业科技》更多>>
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直链式食品供应链的运营特征与影响因素
《北京农学院学报》2015年第3期125-130,共6页徐扬 谭锋 李瑜琨 
以北京农业采摘园为样本,在问卷调查与SPSS分析的基础上,总结此类直链式食品供应链运营多样化、简化中间环节和高效潜力等特征,从业人员、设施、资金和季节等影响运营的因素。根据存在的问题与不足,提出采摘园应争取当地政府、银行等资...
关键词：食品供应链 直链 农业采摘 运营 
小规模农户在生鲜农产品供应链中的分销渠道
《安徽农业科学》2014年第11期3439-3439,3454,共2页徐扬 谭锋 
生鲜农产品供应链主要成员在供应链中的分工和利润分配比例均存在差异。在我国都市农业进程的推动下,占农户主体的小规模农户在生产经营中存在诸多问题。该研究分析了小规模农户在生鲜农产品供应链中的现状,基于对北京地区种植果蔬的小...
关键词：小规模农户 生鲜农产品供应链 分销模式 
妇女在都市农业农产品供应链中的作用
《中国农业信息》2014年第5S期189-190,共2页徐扬 谭锋 孟悦 
都市农业在西方发达国家开展已久,但在我国发展较晚。全国各地根据自身特点不同,发展都市农业的侧重点也不同。本文阐述了都市农业在世界各地发展的特点和在我国发展的情况。并调查得出都市农业背景下农产品供应链模型和妇女在都市型农...
关键词：都市农业 农产品供应链 妇女的作用 
板栗酶促褐变产物的研究被引量：4
《中国食品学报》2012年第7期67-72,共6页綦菁华 王芳 谭峰 庞美霞 徐扬 易欣欣 杨心宇 
北京市科技成果转化发明专利板栗加工控制褐变技术成果转化项目(PXM2012_014207-000017);北京市重点建设学科-农产品加工及贮藏工程(PXM2009-014207-078172)资助项目
目的:对板栗酶促褐变产物进行纯化以及定性,以期对板栗酶促褐变机理以及产物安全性提供依据。方法:以板栗酶促褐变产物组分为试材,用乙醇提取及硫酸水解并氯仿萃取方法萃取板栗酶促褐变产物的组分。采用pH梯度法分离板栗酶促褐变产物的...
关键词：板栗 酶促褐变 产物 蒽醌 
同时蒸馏萃取和气相色谱-质谱法分析甜面酱香气成分被引量：1
《食品科学》2011年第S02期71-73,共3页谭锋 徐扬 谭海丽 裴志强 
北京市教有委员会科技发展计划面上项目(KM2004100007)
采用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation and extraction,SDE)和气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对传统固态发酵甜面酱中的香气物质进行分析,共检测出125种挥发性物质,并列举出25种可能构成甜面酱香...
关键词：甜面酱 香气成分 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱法 
中国葡萄酒市场与供应链分析被引量：1
《食品科学》2011年第S02期93-96,共4页徐扬 谭锋 卢澄 Martin HINGLEY 
北京市属高等学校人才强教计划资助项目;英国哈珀·亚当斯大学学院国际合作研究资助项目
通过调查研究日前中国葡萄酒市场特点、国产酒与进口酒的竞争关系,以及葡萄酒市场供应链的状况,分析供应链成员的构成和选择标准,葡萄酒市场营销渠道;针对目前市场状况指出葡萄洒市场主要存在的问题,包括消费者认知、供应链成员之间的...
关键词：葡萄酒市场 葡萄涌供应链 进口葡萄酒 关系营销 
超市生鲜蔬菜供应链特征及损耗控制被引量：7
《食品工业科技》2010年第1期330-333,共4页谭锋 徐扬 Brian Revell 卢澄 
对目前超市生鲜蔬菜经营方式、供应途径及损耗原因的研究分析表明,超市蔬菜供应分为普通蔬菜供应链和无公害/有机蔬菜供应链两种模式。超市蔬菜的损耗主要分为由于生理、环境和微生物引起蔬菜新鲜度下降和腐烂变质所导致的自然损耗,以...
关键词：超市 蔬菜 供应链 损耗 
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