杨心宇

作品数：5被引量：15H指数：3
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供职机构：北京一轻高级技术学校更多>>
发文主题：酶促褐变酶促蒽醌板栗板栗仁更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国农学通报》《中国农业科学》《中国食品学报》《中小企业管理与科技》更多>>
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板栗酶促褐变产物的研究被引量：4
《中国食品学报》2012年第7期67-72,共6页綦菁华 王芳 谭峰 庞美霞 徐扬 易欣欣 杨心宇 
北京市科技成果转化发明专利板栗加工控制褐变技术成果转化项目(PXM2012_014207-000017);北京市重点建设学科-农产品加工及贮藏工程(PXM2009-014207-078172)资助项目
目的:对板栗酶促褐变产物进行纯化以及定性,以期对板栗酶促褐变机理以及产物安全性提供依据。方法:以板栗酶促褐变产物组分为试材,用乙醇提取及硫酸水解并氯仿萃取方法萃取板栗酶促褐变产物的组分。采用pH梯度法分离板栗酶促褐变产物的...
关键词：板栗 酶促褐变 产物 蒽醌 
浅谈胆碱酯酶对分析有机磷农药残留的影响
《中小企业管理与科技》2012年第18期294-295,共2页崔凯 张磊 杨心宇 
本文阐述了目前我国农药残留快速检测技术酶抑制法在使用中存在的问题和解决途径。并采用茭白作为样品对酶抑制法中产生假阳性的因素进行了分析与解决。讨论了对胆碱酯酶活性产生影响并提出了胆碱酯酶的优化反应条件。酶抑制法具有快速...
关键词：农药残留 酶抑制法 胆碱酯酶 假阳性 
板栗仁酶促褐变产物的组分确定被引量：1
《中国农业科学》2011年第8期1678-1687,共10页綦菁华 杨心宇 黄漫青 
北京市重点建设学科-农产品加工及贮藏工程资助项目(PXM2009-014207-078172)
【目的】确定板栗仁酶促褐变产物的主要成分。【方法】利用提取纯化后的板栗酶促褐变产物组分作为试材,采用HPLC法对其进行定性和定量分析;采用NMR法进一步确定板栗酶促褐变产物主要成分。【结果】HPLC法初步断定5%(w/v)碳酸氢钠水溶液...
关键词：板栗 酶促褐变 蒽醌 
板栗果实酶促褐变相关因素的研究被引量：3
《中国农学通报》2010年第20期73-79,共7页王静 綦菁华 武奕宏 黄漫青 杨心宇 
北京市重点建设学科;农产品加工及贮藏工程课题;PXM2009-014207-078172
对板栗中引发褐变的多酚氧化酶、过氧化物酶及多酚类物质进行了提取研究。对板栗中的多酚提取方式采用单因素实验筛选最佳条件;粗提物经聚酰胺柱纯化,使用紫外光谱扫描,高效液相色谱进行鉴定。对板栗中多酚氧化酶以及过氧化物酶进行提取...
关键词：板栗 多酚 多酚氧化酶 过氧化物酶 提取纯化 
板栗仁酶促褐变产物的提取及稳定性研究被引量：8
《中国农学通报》2010年第17期103-107,共5页杨心宇 綦菁华 王静 黄漫青 武奕宏 
北京市重点建设学科资助"农产品加工及贮藏工程课题"(PXM2009-014207-078172)
对板栗仁酶促褐变产物进行了提取并对其稳定性进行了研究。确定水浴回流法提取酶促褐变产物最佳工艺条件为:乙醇浓度为75%,提取时间为6h,料液比为1:2,提取温度为45℃。温度对酶促褐变产物稳定性影响不明显,光照、pH、食品添加剂因素影...
关键词：板栗仁 酶促褐变 产物 蒽醌 
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