冯紫艳

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应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学探索——以许昌学院为例
《西部素质教育》2024年第13期62-66,共5页冯紫艳 孙军涛 王丽娜 
2022年度许昌学院校级课程思政建设项目“食品质量与安全管理”(编号:XCU2022-KCSZ-081)。
文章首先分析了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学的重要性,然后论述了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学思路,接着从课前、课中、课后三个方面阐述了应用型大学“食品质量与安全管理”课程思政教学实践,最后...
关键词：“食品质量与安全管理”课程 课程思政 应用型大学 
基于工程案例多维度融合的食品工程原理课程的教学创新与实践研究被引量：1
《中国食品》2022年第22期40-42,共3页张晓华 王永辉 冯紫艳 魏泉增 
许昌学院一流本科课程(20210622);许昌学院“课程思政”教学改革研究项目专项(XCU2020-KCSZ-028);许昌学院教研项目(XCU2018-YB-037)。
食品工程原理是食品相关专业的重要必修课程之一,是在高等数学、物理学、物理化学等课程的基础上开设的一门专业基础课程,是承前启后、由理及工的桥梁。该课程以培养学生创新思维、实践能力为宗旨,以工程实际案例为知识主线,通过理论讲...
关键词：理论讲授 食品工程原理 团队协作能力 动量传递 单元操作 质量传递 热量传递 工程案例 
三种中药提取物的体外抑菌及稳定性研究被引量：4
《许昌学院学报》2022年第2期64-67,共4页王丽娜 冯紫艳 
河南省科技攻关项目(192102310441)。
为了解黄芩苷、黄芩素、秦皮甲素的体外抑菌效果,采用滤纸片法测定最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC),并对处理温度和pH对抑菌活性的影响进行研究.结果表明,黄芩素对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好.温度对黄芩苷的活性影...
关键词：滤纸片法 最小抑菌浓度 稳定性 
纳豆酥性饼干的研制被引量：1
《许昌学院学报》2021年第2期83-87,共5页王丽娜 冯紫艳 
以纳豆粉为原料,研究纳豆酥性饼干的最优配方.试验以感官评分和硬度为指标,进行单因素和正交试验,确定了纳豆酥性饼干的最优配方.纳豆酥性饼干的最优配方为:以100 g低筋面粉为基础,纳豆粉添加量的质量分数为35%,黄油添加量为39%,白砂糖...
关键词：纳豆粉 酥性饼干 配方 硬度 
课程思政在《食品工程原理》教学过程中的实践与探索被引量：6
《广东化工》2020年第13期233-234,共2页张晓华 冯紫艳 王永辉 魏泉增 何胜华 慕旗娟 
许昌学院“课程思政”教学改革研究项目专项(XCU2020-KCSZ-028)。
本论文通过挖掘食品工程原理课程蕴含的思政元素,以期发挥课程承载的思政教育功能。在课程改革实践与探索的过程中,我们制定开展了课程思政相关教学设计,将本门课程的思政教学元素归纳聚焦于:家国情怀、职业素养和三观塑造三个方面。旨...
关键词：食品工程原理 课程思政 教学改革 
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