朱艳超

作品数：3被引量：13H指数：2
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发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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嵊泗枸杞岛周边海域紫贻贝特征风味成分分析被引量：3
《食品与生物技术学报》2018年第10期1107-1113,共7页刘建 娄永江 刘婷 朱艳超 袁爽 
浙江省贻贝产业服务团队科技特派员项目(521500100)
采用顶空固相微萃取和气-质联用技术,对嵊泗枸杞岛周边海域紫贻贝及其生殖腺、消化腺、肌肉进行了挥发性成分检测。结果表明,从紫贻贝可食部分中检出29种挥发性成分,主要为醛类(47.48%)、酮类(11.86%)、醇类(15.52%)化合物,这些物质协...
关键词：紫贻贝 顶空固相微萃取 GC-MS 挥发性物质 特征风味 
鮟鱇鱼鱼肝营养组成的分析及评价被引量：10
《食品工业科技》2017年第5期356-360,365,共6页朱艳超 娄永江 熊国通 刘建 刘婷 娄越 
国家海洋局海洋公益性项目(201305013-3);宁波市科技局农业科技攻关项目(2014C10034)
本文对鮟鱇鱼鱼肝的一般营养成分、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素等进行了检测与营养价值评定。采用气相色谱-质谱法(GC/MS),高效液相色谱法(HPLC),电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)等方法对上述指标进行测定。鮟鱇鱼鱼肝中...
关键词：鮟鱇鱼 鱼肝 营养成分 分析 评价 
乳酸软化法制备超微蟹壳粉技术研究
《食品工业科技》2016年第24期324-328,共5页刘婷 娄永江 刘建 朱艳超 蔡怀依 袁爽 许翔 
海洋蟹类产业科技创新团队项目(431501972)
为获得平均粒度更小、分布更均匀的蟹壳粉体,采用乳酸前处理及超微粉碎技术制备超细蟹壳粉,通过单因素和响应面分析法优化了工艺条件,并比较了不同蟹壳粉粒度分布以及D10、D50、D90和比表面积。结果表明:乳酸浓度为0.663%,浸泡时间为15....
关键词：梭子蟹蟹壳 乳酸软化 超微粉碎 平均粒度 
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