稻垣顺司

作品数：3被引量：26H指数：3
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供职机构：静冈大学更多>>
发文主题：活性茉莉花葡萄糖苷酶香气粗酶液更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《福建茶叶》《中国茶叶加工》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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茶用香花香气形成机理研究报告(2)──茉莉花中β-D-葡萄糖苷酶活性的差异被引量：13
《福建茶叶》1998年第4期9-10,共2页董尚胜 童启庆 稻垣顺司 渡边修治 
国家自然科学基金
关键词：茉莉花 葡萄糖苷酶 香气 形成机理 
茉莉花粗酶液提取条件对β-D-葡萄糖苷酶活性的影响被引量：8
《中国茶叶加工》1997年第2期32-33,共2页董尚胜 童启庆 渡边修治 稻垣顺司 
国家自然科学基金资助项目
茉莉(Jasminum sambac Ait.)是主要的茶用香花,属气质花,其香气的释放依赖于花内生理生化的变化。已有研究表明,茉莉花香气成分是通过结合态糖苷形式的前体物质在水解酶的作用下逐步释放的,而β—D—葡萄糖苷酶在这一过程中起着重大作...
关键词：茉莉花 粗酶液 提取 葡萄糖苷酶 活性 花茶 
茉莉花中β-D-葡萄糖苷酶活性测定条件的探讨被引量：10
《福建茶叶》1997年第4期23-25,共3页董尚胜 童启庆 渡边修治 稻垣顺司 
国家自然科学基金
关键词：茉莉花 葡萄糖苷酶 测定条件 
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