张建梅

作品数：4被引量：26H指数：3
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供职机构：淮阴师范学院更多>>
发文主题：壳聚糖人参皂苷靶向性降脂药物降脂更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《江苏农业科学》《食品工业科技》《保鲜与加工》更多>>
所获基金：江苏省淮安市科技支撑计划项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目国家自然科学基金更多>>
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人参皂苷Rh2-壳聚糖纳米粒子制备及对A549细胞的抑制作用被引量：5
《食品科学》2021年第7期162-168,共7页顾倩 周静 张建梅 尚志 沈婷 杨晓君 胡卫成 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31700304);江苏省大学生创新创业训练计划重点项目(201810323008Z)。
人参皂苷Rh2是一种具有抑制肿瘤生长功效的生物活性物质。本实验采用离子交联的方法制备壳聚糖纳米粒子包载人参皂苷Rh2,以解决Rh2的水溶性差、生物相容度低的问题。以纳米粒子的粒径、Zeta-电位为评价指标,对制备条件(m(壳聚糖)∶m(三...
关键词：壳聚糖 纳米粒子 离子交联 人参皂苷RH2 
莲蓬壳中挥发油成分的定性和定量分析被引量：1
《保鲜与加工》2020年第2期214-218,共5页张建梅 潘婷 何静 顾倩 尚志 胡卫成 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015A018)。
为研究莲蓬壳中挥发油的成分及含量,以莲蓬壳为试材,采用索氏提取法从莲蓬壳中提取出挥发油,并通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)结合计算机检索系统对其挥发油的主要化学成分进行定性和定量分析。结果表明,莲蓬壳挥发油共鉴定出32种化...
关键词：莲蓬壳 挥发油 气相色谱-质谱联用技术 定性和定量分析 
超微粉碎对黑蒜粉末物理性质及抗氧化能力的影响被引量：13
《食品工业科技》2018年第10期51-57,共7页张建梅 罗艳艳 罗海青 王益君 沈婷 纪丽莲 胡卫成 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015A018)
为评价超微粉碎对黑蒜粉末物理性质及抗氧化能力的影响,分别对超微粉碎与机械粉碎黑蒜粉末的休止角、松密度、持水性等理化性质进行比较分析,测定其多酚类物质提取率,同时采用DPPH自由基清除、Fe^(3+)还原能力、ABTS^+自由基清除能力、...
关键词：超微粉碎 机械粉碎 黑蒜 抗氧化 自由基 
氨基酸络合钼肥对大豆幼苗生长发育的影响被引量：7
《江苏农业科学》2015年第12期98-101,共4页杨文杰 詹俊义 袁溢 张建梅 陆义 汪明月 钱倩倩 徐建明 
江苏省淮安市科技支撑计划农业项目(编号:SN12031);江苏省大学生实践创新训练计划(编号:2012JSSPITP2531)
以大豆幼苗为试验材料,采用叶面喷施的方法,研究了笔者所在课题组研发的2种氨基酸络合态钼肥(谷氨酸钼和甘氨酸钼)对大豆幼苗部分生理指标的影响。结果显示,与对照相比,氨基酸钼肥能够显著提高大豆幼苗叶片的叶绿素含量、根系活力、植...
关键词：氨基酸钼 大豆幼苗 叶绿素含量 根系活力 含氮量 
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