熊世英

作品数：4被引量：37H指数：3
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供职机构：福建农业职业技术学院更多>>
发文主题：果酒酿造工艺酿造桑葚复合果酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《江西农业学报》《酿酒科技》《农产品加工》《食品工业》更多>>
所获基金：福建省教育厅A类人文社科/科技研究项目更多>>
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福建佛手粗多糖的最佳提取工艺优化研究被引量：3
《农产品加工》2020年第9期24-26,共3页陈婵 黄晓梅 刘彩珍 黄靖 熊世英 
福建农业职业技术学院校内课题(2018JS014)。
为了更好地开发利用福建佛手,以福建佛手为原料,采用传统热水浸提法研究了料液比、提取温度、提取时间对福建佛手粗多糖提取率的影响。通过正交试验法确定了建佛手粗多糖的最优提取工艺条件为料液比1∶80,提取温度80℃,提取时间180 min...
关键词：福建佛手 多糖 提取 工艺 
灵芝枇杷花复方口服液的研制被引量：2
《江西农业学报》2017年第9期94-98,共5页陈婵 张平 赖腾强 黄晓梅 熊世英 
福建农业职业技术学院院级课题(2015JS003)
以福建农业职业技术学院栽培的枇杷灵芝为主要原料,配以枇杷花、红枣、枸杞等辅料,添加适量的稳定剂研制而成枇杷灵芝复方口服液。结果表明:紫芝为生产口服液的适宜品种,口服液配方最优组合为灵芝用量2.5%、辅料用量2%、冰糖用量1%。0....
关键词：灵芝 枇杷花 口服液 
桑葚果酒酿造工艺的研究被引量：22
《食品工业》2016年第8期113-116,共4页黄琼 熊世英 吴伯文 
福建省教育厅A类项目(编号:JA14407)
以桑葚为主要原料,试验采用控温发酵技术酿造桑葚果酒的工艺流程,根据单因素试验结果,采用L9(34)正交组合设计,确-定最佳工艺参数为:SO2添加量为60 mg/L,发酵温度为26℃,酵母接种量为0.03%,初始糖度调整为20%,主发酵时间为10 d。在此条...
关键词：桑葚 果酒 酿造 
玫瑰茄桑葚复合果酒酿造工艺的研究被引量：12
《酿酒科技》2016年第4期81-84,共4页黄琼 熊世英 吴伯文 
福建省教育厅A类项目(编号:JA14407)
以桑葚和玫瑰茄为主要原料,研究采用控温发酵技术酿造玫瑰茄桑葚复合果酒的工艺流程,根据单因素试验结果,采用L9(34)正交组合设计,确定最佳工艺参数为:桑葚汁和1%玫瑰茄提取液质量比为2∶3,SO2添加量为60 mg/L,发酵温度为26℃,酵母接种...
关键词：桑葚 玫瑰茄 果酒 酿造 
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