刘芬

作品数:6被引量:25H指数:3
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供职机构:中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
发文主题:总糖水产制品海参单糖氨基糖更多>>
发文领域:轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊:《中国渔业质量与标准》《渔业科学进展》《食品安全质量检测学报》更多>>
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干海参等级规格国家标准解读被引量:9
《食品安全质量检测学报》2018年第8期1759-1763,共5页朱文嘉 王联珠 郭莹莹 左红和 何柳 刘芬 
干海参是近年来颇受人们喜爱的一种高营养、耐贮存的食品。为有效规范干海参产品的生产,保障产品质量,促进产品的优质优价,2017年11月1日国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会颁布了GB/T 34747-2017《干海参等级规格》国家标...
关键词:干海参 等级规格 标准 解读 
海参中单糖检测方法的建立及含量测定被引量:3
《渔业科学进展》2018年第2期177-182,共6页刘芬 孙晓杰 朱文嘉 郭莹莹 何柳 杨祯祯 王媛媛 文艺晓 王联珠 
农业行业标准制定与修订(农产品质量安全)项目(2130109201515026-15)资助
本研究建立了高效阴离子交换–脉冲安培检测法(HPAEC-PAD)分析海参(Apostichopus japonicus)多糖的单糖组成及含量测定。通过比较3种蛋白去除法对海参多糖含量的影响,优化海参多糖纯化方法;比较淋洗液浓度对单糖分离效果的影响,优化海...
关键词:高效阴离子交换.脉冲安培检测法 海参多糖 单糖测定 
加工方式对海水虾及其制品中SO2含量的影响被引量:3
《渔业科学进展》2018年第1期144-149,共6页何柳 郭莹莹 王联珠 朱文嘉 刘芬 杨祯祯 
农业部2015年捕捞水产品质量安全监测项目(捕捞加工品专项)(2130109)资助
亚硫酸盐(以SO_2残留量计)超标是目前影响虾类及其制品质量安全的主要因素之一。本文研究了水煮、蒸、微波烘烤、油炸、风干等加工方式对海水虾中二氧化硫(SO_2)残留量的影响。结果显示,水煮、蒸、微波烘烤和油炸等加工方式可有效降低...
关键词:SO2 海水虾 残留量 烹饪方式 
虾皮行业标准的修订内容解读被引量:2
《中国渔业质量与标准》2017年第1期8-15,共8页郭莹莹 王联珠 朱文嘉 江艳华 姚琳 何柳 刘芬 
农业部质量安全监管专项(2014-425)
虾皮是由毛虾制得的传统干制水产品,为规范虾皮产品质量,农业部曾于2000年发布行业标准SC/T 3205—2000《虾皮》。随着虾皮加工业的不断发展,SC/T 3205—2000《虾皮》规定的部分指标已不符合产业实际,为有效规范虾皮产品的生产和保障产...
关键词:虾皮 标准修订 水分 盐分 总挥发性盐基氮 水产夹杂物 
水产品中二氧化硫残留量的调查分析被引量:4
《食品安全质量检测学报》2017年第1期50-55,共6页何柳 王联珠 郭莹莹 朱文嘉 刘芬 
农业部2015年捕捞水产品质量安全监测项目(捕捞加工品专项)(2130109)~~
目的了解我国市售水产品中二氧化硫(sulfur dioxide,SO_2)的残留状况,为制定和完善水产品中SO_2限量标准提供科学依据。方法根据GB/T5009.34-2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》中的检测方法,对山东、浙江、天津2014~2016年...
关键词:二氧化硫残留量 水产品 监管 
水产制品中总糖含量检测方法的研究被引量:5
《食品安全质量检测学报》2017年第1期56-61,共6页刘芬 王联珠 朱文嘉 郭莹莹 何柳 杨祯祯 文艺晓 
农业行业标准制定与修订(农产品质量安全)项目(2130109201515026-15)~~
目的优化水产制品总糖含量测定的检测方法,为水产制品总糖含量检测标准的制定提供参考。方法通过苯酚-硫酸分光光度法测定水产制品中的总糖含量,设计L9(34)正交试验分析水解条件对总糖含量的影响。优化盐酸浓度、水解时间和水解温度条件...
关键词:水产制品 总糖 苯酚-硫酸法 
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