高世阳

作品数:5被引量:29H指数:2
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供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文主题:榨菜乳酸菌低盐腌制腌制工艺高蛋白饲料更多>>
发文领域:轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊:《中国畜牧杂志》《饲料研究》《现代食品科技》更多>>
所获基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
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培养基pH调控法高密度发酵唾液乳杆菌XH4B研究被引量:2
《现代食品科技》2014年第5期196-201,110,共7页杜新永 高世阳 刘同杰 林永华 何国庆 
国家自然科学基金项目(31130042);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD37B01)
本研究以MRS培养基为基础,通过优化碳、氮源及无机盐的配方和用量,再结合补料发酵,最终实现唾液乳杆菌XH4B高密度培养的目的。以乳酸菌的生物量为指标,同时考查发酵液pH值、乳酸含量等,最终确定酵母粉和蔗糖为最佳氮、碳源,同时增加乙...
关键词:唾液乳杆菌 Α-半乳糖苷酶 高密度培养 乳酸含量 补料发酵 
唾液乳杆菌XH4B的α-半乳糖苷酶纯化及性质研究被引量:1
《现代食品科技》2014年第1期137-142,184,共7页杜新永 刘同杰 高世阳 何国庆 
国家自然科学基金项目(31130042);十二五国家科技支撑计划项目(2012BAD37B01)
本研究通过超滤、SephedaxG200凝胶过滤层析纯化来源于唾液乳杆菌XH4B(GeneBank索引号:JXl25456)的a-半乳糖苷酶,并对其酶学性质进行了研究。结果表明,超滤时采用100kDa的滤膜,分子量大于100kDa的组分有酶活。利用SephadexG200进...
关键词:乳酸菌 唾液乳杆菌 a-半乳糖苷酶 超滤 凝胶过滤 酶挚性质 
乳酸菌对低盐腌制榨菜理化性质及风味成分的影响被引量:19
《现代食品科技》2013年第11期2663-2668,共6页高世阳 孙志栋 杜新勇 何国庆 
农业科技成果转化资金项目(2011GB2C220002);国家自然科学基金(31130042)
为了获得一种更为安全健康的榨菜腌制方法,以乳酸菌(植物乳杆菌)为发酵剂在低盐条件下接种腌制榨菜。对一次接种、分次接种低盐腌制榨菜以及传统高盐腌制榨菜腌制过程中的pH值、乳酸菌数、亚硝酸盐含量,以及最终榨菜产品的氨基态氮...
关键词:乳酸菌 榨菜 酸度 亚硝酸盐 风味 
利用废酵母生产高蛋白饲料的研究
《中国畜牧杂志》2013年第9期56-60,共5页高世阳 郭芳坤 何国庆 
国家自然科学基金(31130042)
本试验旨在开发新型环保型高蛋白饲料,主要以饲用产β-甘露聚糖酶酵母发酵后剩下的废酵母泥为原料,利用其蛋白含量高的特点,采用自溶方式增加其溶出蛋白,并添加豆粕作为膨化干燥剂制备高蛋白饲料。采用响应面法分析法对自溶时间、温度...
关键词:β-甘露聚糖酶酵母 自溶 响应面 豆粕 蛋白饲料 
益生元在养殖业中的应用研究被引量:7
《饲料研究》2011年第5期21-23,共3页高世阳 王艺如 王彦波 
浙江省科技厅计划课题资助项目(No.2009C32018)
抗生素的滥用带来了一系列养殖和社会问题,引起人们的广泛关注,如何替代或减少抗生素的使用成为目前研究的热点。研究表明:益生元具有促进肠道益生菌生长及增强动物机体免疫力等作用,在减少抗生素使用上取得了显著的效果。对目前常见益...
关键词:益生元 养殖业 添加剂 功能 
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