张锡彬

作品数：4被引量：20H指数：3
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供职机构：大连工业大学更多>>
发文主题：红薯茎叶抑菌活性降血糖作用提取物Α-葡萄糖苷酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与机械》《食品科学》更多>>
所获基金：长江学者和创新团队发展计划更多>>
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红薯茎叶黄酮提取物抑菌活性的研究被引量：8
《食品科技》2008年第1期156-159,共4页张锡彬 张彧 高荫榆 聂艳玲 于旖斯 
以苯甲酸钠和丙酸钙为对照,研究红薯茎叶黄酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果。结果表明,红薯茎叶黄酮提取物对细菌的的抑制能力明显大于对照苯甲酸钠和丙酸钙,对细菌的抑制能力明显强于对霉...
关键词：红薯茎叶 黄酮提取物 抑菌活性 
薯蔓提取物降血糖作用机理初探被引量：7
《食品科学》2007年第12期466-469,共4页张彧 高荫榆 张锡彬 
教育部长江学者和创新团队发展计划资助项目(IRT0540)
研究徐薯18和大地1号两个品种红薯茎叶多糖和黄酮提取物对四氧嘧啶治糖尿病小鼠血糖水平和α-葡萄糖苷酶活性的影响。结果表明,红薯茎叶多糖和黄酮提取物对四氧嘧啶致糖尿病小鼠具有显著的降血糖作用。红薯茎叶多糖和黄酮提取物具有体...
关键词：红薯茎叶 多糖提取物 黄酮提取物 降血糖作用 Α-葡萄糖苷酶 
红薯茎叶多糖提取物抑菌活性的研究被引量：7
《食品与机械》2007年第5期84-86,共3页张彧 高荫榆 张锡彬 聂艳玲 于旖斯 
研究红薯茎叶多糖提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果,以苯甲酸钠和丙酸钙为对照。结果表明:红薯茎叶多糖提取物抑菌活性稍弱于丙酸钙和苯甲酸钠,红薯茎叶多糖提取物对细菌抑制能力明显大于霉菌,...
关键词：红薯茎叶 多糖提取物 抑菌活性 
红薯茎叶提取物抗炎作用的研究被引量：1
《食品科学》2006年第12期726-728,共3页高荫榆 张彧 张锡彬 于旖斯 于蕾 
为了解红薯茎叶提取物抗炎作用和效果,以昆明种小鼠为对象,研究六种红薯茎叶提取物对二甲苯诱导小鼠耳肿胀、醋酸所致小鼠皮肤毛细血管通透性升高和棉球所致小鼠肉芽肿的影响。结果表明,红薯茎叶石油醚提取物没有抗炎作用,氯仿、丙酮、...
关键词：红薯茎叶 抗炎 
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