马芳菲

作品数：3被引量：31H指数：2
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供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
发文主题：杏鲍菇采后1-甲基环丙烯1-MCP处理丙烯更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金辽宁省教育厅高校重点实验室项目更多>>
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1-MCP处理对杏鲍菇采后生理和结构变化的影响被引量：16
《食品科学》2014年第6期185-188,共4页赵春燕 马芳菲 冯叙桥 刘诗阳 
国家自然科学基金面上项目(30972064)
以杏鲍菇为试材,分别研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)的不同剂量及不同处理时间对杏鲍菇采后质量损失率、多酚氧化酶(PPO)活性及菇体断面微细结构的影响。结果表明:当1-MCP的剂量为0.3μL/L时,质量损失率和PPO活性在贮藏...
关键词：1-甲基环丙烯 杏鲍菇 多酚氧化酶 菇体断面超微结构 
不同膜处理对嫩鲜蒜贮藏期间品质变化的影响被引量：2
《食品科技》2012年第12期40-43,共4页王淑琴 刘诗阳 赵春燕 马芳菲 马青超 
辽宁省教育厅重点实验室项目(LS2010150)
采收后的嫩鲜蒜如果不进行保鲜处理,在常温下很快霉变腐烂,口感变差,失去特有的品质。以本地产的嫩鲜蒜为试材,在(0±0.5)℃的条件下贮藏,研究了不同保鲜膜对嫩鲜蒜贮藏效果的影响。呼吸强度、失重率、还原糖、总糖、Vc等指标的测定结...
关键词：嫩鲜蒜 保鲜膜 品质 
不同浓度1-MCP处理对杏鲍菇采后贮藏品质的影响被引量：14
《食品与发酵工业》2012年第8期231-234,共4页赵春燕 马芳菲 冯叙桥 刘诗阳 
国家自然科学基金资助项目(30972064)
以杏鲍菇为试材,研究了不同浓度的1-MCP处理对杏鲍菇采后贮藏品质的影响。失重率、多酚氧化酶(PPO)活性、硬度等生理指标的测定结果及对贮藏前后菇体断面微细结构进行观察的结果表明,1-MCP的处理浓度为0.3μL/L时,能有效减缓菇的失重率...
关键词：1-甲基环丙烯(1-MCP) 杏鲍菇 贮藏品质 
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