罗林安

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供职机构：武汉商学院更多>>
发文主题：技能教学改革技能教学烹饪专业第三产业一体化教学更多>>
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筵席与菜单设计课程理实一体化教学探索
《现代企业教育》2014年第24期341-342,共2页贺习耀 罗林安 
湖北省教育厅教科研课题(项目编号2011B384)
筵席与菜单设计课程按照一体化教学要求，构建一体化教学内容体系，打造一体化教学团队、建设一体化实训场所与设施、编写一体化配套教材、形成一体化的教学方法与手段、实施一体化的考核体系，能全面提升学生的综合素质，着实培养学生...
关键词：筵席 菜单设计 一体化教学 教学模式 
烹饪技能“梯级模块”教学改革探索
《武汉商业服务学院学报》2009年第3期42-44,共3页王辉亚 魏跃胜 刘念清 戴涛 罗林安 李茂顺 
针对高职教育烹饪专业人才培养的特点,改革传统的技能教学方法,建立贴近市场需求、适合学生技能成长的教学模式。我们在总结多年技能培养的基础上,将烹饪专业基础课、技能课与实训课进行科学结合,形成一套由易到难、由浅入深的烹饪技能...
关键词：烹饪技能 梯级模块 教学改革 
大力推进技能教学改革提高学生技术应用能力——烹饪技能教学特色鲜明被引量：1
《武汉商业服务学院学报》2004年第3期8-11,共4页罗林安 
烹饪专业是我院的一个老牌专业和拳头专业。随着第三产业的迅猛发展，社会对烹饪专业人才的需求量日益扩大，要求也越来越高，学生“下得去，留得住，用得上”，实际应用能力强，成为社会对专业人才的需求模式。因此，如何给烹任技能教...
关键词：技能教学 学生 技术应用能力 实际应用能力 特色 烹饪专业 培养 改革 需求量 第三产业 
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