蒋威

作品数：5被引量：30H指数：1
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供职机构：湖北工业大学更多>>
发文主题：精制栀子红色素栀子黄色素纯化研究产品色泽更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《酿酒》《中国酿造》《化学与生物工程》更多>>
所获基金：湖北省教育厅重点项目国家自然科学基金更多>>
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茯苓白酒浸提工艺研究
《酿酒》2014年第6期90-92,共3页曹敬华 蒋威 张家庆 朱正军 陈茂彬 方尚玲 
采用超声波破碎法对茯苓进行前处理,对茯苓白酒浸提工艺进行研究,结果表明,优化的工艺条件为:超声波前处理15min,料液比1∶6,浸提时间20d,浸提原浆白酒酒度55%vol,在此条件下制得的茯苓白酒中茯苓多糖含量可达19.05mg/L。GC分析表明,经...
关键词：茯苓白酒 浸提工艺 超声波 优化 
栀子苷的精制纯化研究
《中国酿造》2014年第6期54-57,共4页蒋威 徐旭 景艳艳 杨赞 方尚玲 
湖北省教育厅重点项目(D20111403)
应用6种大孔吸附树脂进行静态实验,筛选得到最佳树脂;通过动态实验确定最佳树脂对栀子苷纯化的最佳工艺参数。结果显示,D1300树脂为最佳树脂,其最佳工艺条件为上样液栀子苷废液吸光度值A238nm为1.683 0,吸附流速1.5 mL/min,洗脱流速2 mL...
关键词：大孔吸附树脂 栀子苷 精制 工艺研究 
栀子黄色素的制备及栀子红色素转化菌株的筛选
《中国酿造》2013年第8期112-116,共5页景艳艳 蒋威 刘洁 陈茂彬 方尚玲 
对栀子黄色素的制备进行了研究,栀子黄色素以60%vol乙醇作提取剂时的提取效果较好,吸光度值A440nm是水提的3倍左右,具体工艺条件为料液比1∶6,提取温度60℃,提取时间3h;经AB-8型大孔树脂精制后的栀子黄色素与粗品相比,色价提高了7倍左右...
关键词：栀子黄色素 提取 栀子红色素 筛选 
降低小曲酒中杂醇油含量的研究进展被引量：28
《酿酒》2012年第6期32-35,共4页严锦 方尚玲 蒋威 李锐利 陈茂彬 
国家自然科学基金项目(31271928);湖北省教育厅重点项目(D20111403)共同资助
小曲白酒是中国白酒的主要酒种之一,年产量约占白酒总产量的35%。可是小曲酒中杂醇油含量普遍比大曲酒高,饮用后容易使人"上头",降低小曲酒中杂醇油的含量已经是众多小曲酒生产商亟需解决的一个问题。根据最近几年的研究现状,综述了多...
关键词：小曲酒 杂醇油 降低含量 
栀子黄色素的精制及栀子蓝色素的转化被引量：2
《化学与生物工程》2012年第12期68-71,共4页景艳艳 李世杰 陈茂彬 蒋威 方尚玲 
栀子黄色素提取液经AB-8型大孔吸附树脂吸附、洗脱精制后得到高纯度的栀子黄色素及含高浓度栀子苷的废液。从土壤及菌种保藏室中分别筛选到4株霉菌和2株杆菌,并将其应用于栀子黄废液发酵转栀子蓝色素实验。结果发现,霉菌中2#和4#菌株的...
关键词：栀子黄色素 精制 筛选 栀子蓝色素 转化 
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