栀子红色素

作品数：10被引量：21H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：方尚玲陈茂彬周庆新孟鑫谢苗更多>>
相关机构：湖北工业大学福建农林大学武汉绿孚生物工程有限责任公司浙江科技学院更多>>
相关期刊：《中国调味品》《中国食品添加剂》《生物化工》《食品工业科技》更多>>
相关基金：北京市自然科学基金国家自然科学基金福建省科技厅农业科技项目湖北省教育厅重点项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
醇溶性栀子红色素衍生物的制备及稳定性研究被引量：3
《中国食品学报》2019年第11期150-158,共9页刘国荣 郜亚昆 辛梦娜 李雯晖 赵世博 刘亚 王成涛 孙宝国 
北京市自然科学基金面上项目（6192003）;国家自然科学基金面上项目（31871772,31671832）;北京市属高校高水平教师队伍建设支持计划青年拔尖人才培育计划项目（CIT&TCD201704034）;人才培养质量建设-一流专业建设（市级）-食品科学与工程项目（PXM2019_014213_000010）
目的:基于化学改性法制备醇溶性栀子红色素衍生物,并评价其稳定性。方法:采用乙酸酐酯化法制备醇溶性栀子红色素衍生物,确定最佳工艺条件,研究醇溶性栀子红色素衍生物在不同条件下的稳定性。结果:紫外-可见光谱图结果显示:醇溶性栀子红...
关键词：栀子红色素衍生物 制备 稳定性 
栀子红色素理化特性表征及其稳定性研究被引量：4
《生物化工》2017年第2期1-6,共6页周庆新 白宗萍 陈芳甜 赵吉兴 
本文系统表征栀子红色素的光谱特性及分子量分布,并对介质pH、光、温度、氧化剂、还原剂、金属离子和食品添加剂对色素的影响进行研究。结果表明:栀子红色素在540nm左右有最大吸收峰,经SEC-HPLC法测得其分子量分布于38.6kDa附近;栀子红...
关键词：栀子红色素 京尼平甙 理化特性 稳定性 
栀子红色素转化菌的筛选及其固态转化条件的优化
《中国调味品》2016年第4期136-140,158,共6页孟鑫 周敬波 徐旭 陈茂彬 方尚玲 
湖北省教育厅重点项目(D20111403)
研究以土壤筛选到的一株高产β-葡萄糖苷酶菌株作为固体发酵产酶菌株;对两步法转栀子红色素的工艺条件进行了优化;实验结果表明:向浓缩后的栀子苷废液(稀释400倍,A238=0.603)中添加12.5%的氢氧化钠,50℃磁力搅拌加热3h,添加31.25%柠檬酸...
关键词：Β-葡萄糖苷酶 栀子苷 栀子红 色价 
栀子红色素稳定性的研究被引量：1
《楚雄师范学院学报》2013年第9期44-48,共5页陈峰 陈剑锋 
福建省科技厅农业科技重点项目(2011N0027);福建省教育厅"服务海西建设"科研项目(2010H304);宁德师范学院教授培养工程
对栀子红色素稳定性进行了较为全面的研究。结果表明:栀子红色素总体具有良好的稳定性。它具有良好的耐光性、耐酸碱性;H2O2、山梨酸钾、蔗糖、柠檬酸对其没有不良影响;温度对其有一定的影响;金属离子(Cu2+、Fe3+)、Na2SO3对其有较大影响。
关键词：栀子红色素 残留率 稳定性 
栀子黄色素的制备及栀子红色素转化菌株的筛选
《中国酿造》2013年第8期112-116,共5页景艳艳 蒋威 刘洁 陈茂彬 方尚玲 
对栀子黄色素的制备进行了研究,栀子黄色素以60%vol乙醇作提取剂时的提取效果较好,吸光度值A440nm是水提的3倍左右,具体工艺条件为料液比1∶6,提取温度60℃,提取时间3h;经AB-8型大孔树脂精制后的栀子黄色素与粗品相比,色价提高了7倍左右...
关键词：栀子黄色素 提取 栀子红色素 筛选 
大孔树脂法精制栀子红色素被引量：5
《食品工业科技》2009年第6期229-231,共3页张庆华 朱向东 张宝 吴晓玉 李世杰 
江西农业大学自然青年基金(赣农大科发【2007】10号)
采用大孔树脂法对栀子红发酵液进行了精制。结果表明,大孔树脂GDX-201对栀子红色素具有良好的吸附效果,其精制过程为,栀子红发酵液经离心后,上清液上柱至吸附饱和,先用15%乙醇冲洗去杂,再用含0.5%Na2CO3的55%乙醇洗脱,回收洗脱液经浓缩...
关键词：栀子红 大孔吸附树脂 精制 
高色价栀子黄色素和栀子蓝色素的生产新技术
《中国高校科技与产业化》2008年第10期78-78,共1页
项目简介：栀子为栀子属茜草科常绿灌木的果实，是我国大宗传统中药材，入选卫生部首批药食两用中药材名录，是生产天然栀子黄、栀子蓝和栀子红色素的原料，是中医临床治疗黄疸型肝炎的首选药物。
关键词：栀子蓝色素 生产新技术 栀子黄色素 高色价 栀子红色素 常绿灌木 药食两用 临床治疗 
栀子红色素的稳定性研究
《食品信息与技术》2004年第5期45-45,共1页张美 
关键词：栀子红色素 稳定性 食品添加剂 光照 离子 
栀子红色素的稳定性研究被引量：10
《中国食品添加剂》2004年第1期39-42,共4页张美 李世杰 
本文对栀子红色素做了较为全面的稳定性研究。通过对其稳定性的研究发现 ,栀子红色素对自然光、热、pH都比较稳定。考察了部分常见食品添加剂及常见金属离子对栀子红色素的影响 ,Fe3 + 、Sn2 + 、Cu2 + 、Al3 + 对色素有破坏作用 ,Na2 S...
关键词：栀子红色素 稳定性 天然色素 食品添加剂 
酶法制取栀子红色素研究报告（续）被引量：4
《甘肃科技情报》1995年第4期11-13,共3页韩冲 胡先望 喻晓燕 王炳文 刘经本 李伟 
酶法制取栀子红色素研究报告（续）韩冲，胡先望，喻晓燕，王炳文，刘经本，李伟（甘肃省商业科技研究所７３００２０）１．５产品质量检验产品质量标准、检验方法及检验结果。（略）产品吸收光扫描图谱：用ＭｃｌｌｖａｉｎｅｐＨ４．...
关键词：栀子红色素 酶法 制取 食用色素 食品 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部