曾慧英

作品数：4被引量：24H指数：3
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供职机构：北京工商大学更多>>
发文主题：氢过氧化物甘三酯联机分析浓缩物脂肪更多>>
发文领域：化学工程理学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《精细化工》《中国食品学报》更多>>
所获基金：北京市教委科技发展计划国家自然科学基金北京市自然科学基金更多>>
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液-质联机分析牛脂甘油酯组成及结构被引量：2
《中国食品学报》2014年第9期247-256,共10页曾慧英 公敬欣 杨峥 张玲 都荣强 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金项目(No.31171755,31371838);北京市自然科学基金项目(No.21220213);北京市自然科学基金联合资助项目(KZ201010011011);北京市教委科技发展计划重点
采用皂化/甲酯化GC-MS分析牛脂的脂肪酸组成,主要为棕榈酸(39.86%)、油酸(37.58%)、硬脂酸(11.14%)。采用反相高效液相色谱(RP-HPLC)-大气压化学电离质谱(APCI-MS)及电喷雾电离质谱(ESI-MS)分析牛脂的甘油酯组成,根据ESI准分子离子,APC...
关键词：牛脂 脂肪酸 甘三酯 反相高效液相色谱 大气压化学电离质谱 电喷雾电离质谱 
液-质联机分析氧化鸡脂中极性非(难)挥发性组分被引量：8
《精细化工》2013年第10期1122-1128,1172,共8页曾慧英 靳林溪 虞芳妮 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金项目(31171755);北京市自然科学基金项目(21220213);北京市教委科技发展计划重点项目(KZ201010011011)~~
采用固相萃取/反相高效液相色谱-大气压化学电离质谱(RP-HPLC-APCI MS)、反相高效液相色谱-电喷雾电离质谱(RP-HPLC-ESI MS),分析了脂肪调控氧化工艺制备的氧化鸡脂的极性非(难)挥发性物质组成。鉴定出甘三酯的双氢过氧化物、单氢过氧...
关键词：调控氧化 鸡脂 非（难）挥发性 液-质联机 甘三酯单氢过氧化物 香料与香精 
高速逆流色谱分离纯化氧化葵花油中三亚油酸甘油酯单氢过氧化物被引量：8
《精细化工》2013年第2期182-186,192,共6页曾慧英 刘智军 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金项目(31171755);北京市自然科学基金项目(21220213);北京市教委科技发展计划重点项目(KZ201010011011)~~
该文为了获得较高纯度的三亚油酸甘油酯单氢过氧化物,用于"脂肪调控氧化-热反应"制备肉味香精机理的研究。葵花油在70℃下通空气0.72 m3/(kg.h)氧化70 h制备含三亚油酸甘油酯单氢过氧化物的氧化产物,采用液-质联机定性及液相色谱-蒸发...
关键词：三亚油酸甘油酯单氢过氧化物 高速逆流色谱 葵花油 分离 液-质联机 脂肪调控氧化 蒸发光散射检测 食品与饲料用化学品 
南方红豆杉叶挥发性成分被引量：9
《精细化工》2011年第11期1112-1116,共5页曾慧英 谢建春 卢立晃 韩蕙阑 孙宝国 
国家自然科学基金项目资助(31171755);北京市教委科技发展计划重点和北京市自然科学基金项目资助(KZ201010011011)~~
分别以二氯甲烷和乙醚作溶剂,采用低温冷凝,同时蒸馏萃取南方红豆杉干叶挥发性成分,极性色谱柱(DB-WAX)气-质联机分析。鉴定出63种化合物,主要是脂肪族类(39种),其次为芳香族类(11种),而萜类化合物占比例很小(6种)。按两种萃取溶剂所得...
关键词：南方红豆杉 同时蒸馏萃取 挥发性成分 十六烷酸 DB—WAX 2-己烯醛 香料与香精 
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