潘颉

作品数：4被引量：12H指数：1
导出分析报告
供职机构：海南大学更多>>
发文主题：木薯微孔淀粉复合酶吸油率罗非鱼油罗非鱼更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《天然产物研究与开发》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：海南省自然科学基金国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高吸油性木薯微孔淀粉复合酶法的制备工艺被引量：1
《食品研究与开发》2010年第2期65-69,共5页潘颉 易美华 钟秋平 
国家科技支撑计划项目(N02007BAD76B06)
研究木薯微孔淀粉复合酶法的制备工艺,以吸油性能为指标,通过单因素和正交正交试验,研究淀粉乳浓度、复合酶用量、复合酶的配比、反应体系pH值、反应温度和反应时间等因素对木薯微孔淀粉吸油性能的影响。复合酶法生产木薯微孔淀粉的最...
关键词：木薯微孔淀粉 复合酶 吸油率 
酶法制备木薯微孔淀粉的工艺优化
《食品科学》2009年第18期217-221,共5页袁学会 易美华 潘颉 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD76B06)
为了优化包埋粉末油脂的木薯微孔淀粉工艺、提高吸附性能,利用糖化酶和α-淀粉酶对木薯淀粉进行处理,先通过六组单因素试验确定反应时间、反应温度、pH值、底物浓度、酶浓度以及糖化酶和α-淀粉酶配比最佳范围,再通过L18(37)正交试验,...
关键词：木薯微孔淀粉 复合酶 吸油率 水解率 
余甘子功能性成分研究和多酚的提取被引量：10
《食品工业科技》2009年第8期234-235,318,共3页潘颉 钟秋平 赵新河 
海南省自然科学基金资助(807036)
以余甘子果实为原料,测定了"大油甘"和"甜油甘"2个品种的VC含量、多糖含量、SOD活性、自由基清除能力,并对余甘子多酚浸提条件进行了研究。结果表明,"甜油甘"的VC、多糖含量较高,SOD活性及清除自由基的能力较强,具有大面积推广种植的价...
关键词：余甘子 功能性 成分 提取 
海南2个品种余甘子功能性成分及多酚提取条件研究被引量：1
《天然产物研究与开发》2007年第B11期520-522,共3页赵新河 潘颉 钟秋平 
华南热带农业大学研究生创新基金项目（RDCX-0608）
实验测定了海南2个主要余甘子品种的Vc、多酚、多糖、SOD等功能性成分，以及使用DPPH法进行了自由基清除能力测定。通过正交实验分析得出余甘子果实内多酚物质的最佳提取溶剂和最佳提取工艺。
关键词：余甘子 功能性成分 海南 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部