魏玉翠

作品数：3被引量：13H指数：3
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供职机构：长沙理工大学更多>>
发文主题：米粉品质综合利用燃料生产工艺质构品质更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《粮食科技与经济》《食品与机械》更多>>
所获基金：湖南省科技攻关计划国家高技术研究发展计划博士科研启动基金更多>>
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螺旋藻脱腥工艺优化及其强化米粉的研制被引量：4
《食品与机械》2011年第1期136-139,共4页魏玉翠 谢定 刘永乐 欧阳建勋 俞健 韩丹妮 
国家高技术研究发展计划项目(编号:2008AA100801);湖南省科技攻关项目(编号:2008gk3002);长沙市重大科技专项(编号:K1003278-21)
利用发酵法对螺旋藻进行脱腥,以藻蓝蛋白的吸光值来判定脱腥程度,通过响应面分析确定脱腥工艺最佳参数为:39℃水浴加热30 min,酵母添加量为0.84%;在米粉生产中加入1%的脱腥螺旋藻可得没有腥味的营养强化米粉。结果表明,脱腥螺旋藻米粉...
关键词：螺旋藻 脱腥 米粉 响应面 营养成分 
近红外光谱的主成分判别分析应用于籼稻贮藏时间的快速鉴别被引量：3
《粮食科技与经济》2010年第5期41-42,共2页谢定 魏玉翠 欧阳建勋 刘永乐 俞健 王达能 伍湘东 
国家863高技术研究发展计划项目;项目编号:2008AA100801;湖南省科技攻关项目;项目编号:2008gk3002;长沙市重大科技专项;项目编号:K1003278-21
研究了对籼稻贮藏时间进行快速分类鉴别的一种方法。利用傅里叶变换近红外光谱对国内部分不同年份储藏籼稻的主成分进行分析,应用主成分判别分析建立了一个近红外光谱判别分类模型,用于不同年份储藏籼稻的分类鉴别。模型对校验集稻谷的...
关键词：近红外光谱 籼稻 贮藏时间 快速鉴别 
稻壳综合利用技术与经济浅析被引量：6
《粮食科技与经济》2010年第3期35-37,共3页谢定 韩丹妮 欧阳建勋 刘永乐 魏玉翠 伍湘东 
湖南省科技攻关项目;项目编号:2008gk3002;长沙市重大科技专项;项目编号:K0902007-21;长沙理工大学博士启动基金项目(2009)
综述了稻壳综合利用研究概况及稻壳做燃料、稻壳灰综合利用、稻壳型材加工技术的经济性。
关键词：稻壳 稻壳灰 燃料 综合利用 
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