成亮

作品数：3被引量：12H指数：2
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供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：共轭亚油酸生物活性生理功能乳制品盐析更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《乳业科学与技术》《食品与机械》更多>>
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共轭亚油酸的生理功能及提高其在乳制品中含量的途径被引量：9
《食品与机械》2010年第2期170-173,共4页成亮 刘成国 刘婷婷 黄祥元 
概述共轭亚油酸(CLA)的生理功能,及提高其在乳制品中CLA的途径,如选育高产CLA的动物品种、研发新饲料、控制和改进加工条件等。
关键词：共轭亚油酸 乳制品 生物活性 
牛初乳中乳铁蛋白粗提工艺的优化研究被引量：3
《乳业科学与技术》2010年第1期11-14,共4页罗芳 刘成国 徐钦 成亮 
利用盐析和有机溶剂沉淀相结合的方法对牛初乳中的乳铁蛋白进行初步的分离,采用单因素试验和正交试验的方法对影响分离效果的因素进行了试验研究,研究结果表明:用pH值8.5、80%的硫酸铵溶液进行盐析,然后用60%的乙醇浓度进行沉淀,分离的...
关键词：乳铁蛋白 牛初乳 盐析 分离 
低乳糖牛乳的研制
《乳业科学与技术》2008年第6期281-283,共3页黄祥元 刘成国 成亮 
为解决乳糖不耐受的问题,通过对酶的不同添加量、不同水解温度、时间和pH值等单因素试验确定了乳糖水解率大于60%的条件:酶添加量为0.8g/kg,温度为38℃,酶解时间为3h,pH值选择6.8-7.0。
关键词：乳糖水解 乳糖酶 低乳糖牛乳 
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