达海韬

作品数：2被引量：15H指数：2
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供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：发花冠突散囊菌茯砖茶优势菌冷冻更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《作物研究》更多>>
所获基金：湖南省科技厅科技计划项目更多>>
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冷冻红薯泥的加工工艺研究被引量：4
《作物研究》2012年第3期260-264,共5页刘莹 刘素纯 达海韬 许翎捷 
以红薯块根为原料,结合将成型产品速冻冷藏的工艺来研究红薯泥的加工工艺。采用对比试验、单因素试验和正交试验方法,研究了最佳护色条件、产品配料配比、冷冻时间对产品质量的影响。结果表明:整个块根直接蒸煮护色效果最好;产品配料以...
关键词：食品加工 速冻食品 红薯泥 加工工艺 
不同原料及生长因子对冠突散囊菌固体培养特性的影响被引量：11
《安徽农业科学》2010年第17期9178-9179,9243,共3页曹聪 刘素纯 达海韬 石月 
湖南省科技厅科技计划项目(2009nk3108)资助
[目的]为茯砖茶的开发利用提供参考。[方法]对茯砖茶发花过程中的优势菌—冠突散囊菌（Eurotium cristatum）的特征、生长条件、对营养成分的利用及发花过程中茯砖茶主要成分变化的研究进行了综述。[结果]大部分冠突散囊菌菌株在CZG、PD...
关键词：茯砖茶 发花 优势菌 冠突散囊菌 
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