曹聪

作品数：2被引量：25H指数：2
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供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：发花冠突散囊菌散茶茯砖茶优势菌更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》更多>>
所获基金：湖南省科技厅科技计划项目湖南省重大科技专项更多>>
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不同原料及生长因子对冠突散囊菌固体培养特性的影响被引量：11
《安徽农业科学》2010年第17期9178-9179,9243,共3页曹聪 刘素纯 达海韬 石月 
湖南省科技厅科技计划项目(2009nk3108)资助
[目的]为茯砖茶的开发利用提供参考。[方法]对茯砖茶发花过程中的优势菌—冠突散囊菌（Eurotium cristatum）的特征、生长条件、对营养成分的利用及发花过程中茯砖茶主要成分变化的研究进行了综述。[结果]大部分冠突散囊菌菌株在CZG、PD...
关键词：茯砖茶 发花 优势菌 冠突散囊菌 
影响散茶发花主要因素探讨被引量：14
《安徽农业科学》2010年第14期7541-7543,共3页贾洪信 刘素纯 黄建安 曹聪 达海滔 
湖南省重大科技专项(2008FJ1005);湖南省科技厅科技计划项目(2009nk3108)
[目的]改善黑毛茶及醇化后黑毛茶的发花效果。[方法]以黑毛茶或醇化后的黑毛茶为原料,研究其发花过程,并探讨原料含水量、汽蒸时间、接种量、渥堆时间及温度、发花温度及添加剂种类(淀粉、有机盐、蔗糖)对发花效果的影响。[结果]散茶含...
关键词：冠突散囊菌 散茶 渥堆 发花 
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