纪绪前

作品数：4被引量：22H指数：3
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：大蒜多糖便秘组成成分通便提取物更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《天津科技大学学报》《中国食品添加剂》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：天津市科技支撑计划重点项目更多>>
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压差式膨化加工对豆渣可溶性膳食纤维的影响被引量：2
《天津科技大学学报》2013年第2期6-10,共5页纪绪前 陈野 高辰 侯强 
天津市科技支撑计划重点项目(10ZCKFN01900)
以豆渣为原料,通过压差式膨化加工提高可溶性膳食纤维(SDF)的含量并改善其物性.结果表明:物料水分83%、膨化温度70,℃、处理时间90,min时,豆渣中可溶性膳食纤维含量与原料豆渣相比从3.9%增加至18.2%.豆渣膨化前后的物性实验表明:膨化豆...
关键词：豆渣 压差式膨化 可溶性膳食纤维 物性 
Box-Behnken法优化发芽糙米富集γ-氨基丁酸条件研究被引量：6
《食品研究与开发》2013年第2期10-16,64,共8页韩涛 陈野 纪绪前 郑晓晨 宋佳 刘环 
用糙米作为原料,控制发芽条件以富集γ-氨基丁酸。通过单因素和Box-Behnken响应面试验考察浸泡温度与时间、发芽温度与时间等因素对γ-氨基丁酸富集的影响,得出糙米发芽的最优工艺参数。通过响应面建立浸泡温度与时间、发芽温度与时间...
关键词：糙米 发芽 Box-Behnken法 富集γ- 氨基丁酸 优化 
大豆11S和7S球蛋白提取工艺优化研究被引量：5
《食品研究与开发》2013年第2期77-81,共5页宋佳 陈野 郑晓晨 韩涛 纪绪前 于翠柳 康净坤 
以低温脱脂大豆粉为原料,对比大豆蛋白分离提取方法,对大豆11S和7S球蛋白提取工艺进行优化研究,并采用SDS-PAGE凝胶电泳测定提取纯度。提取大豆11S和7S球蛋白优化工艺如下:在调节pH到6.4之前,浸提液中添加0.08 mmol/L NaHSO3,5 mmol/L C...
关键词：大豆11S球蛋白 大豆7S球蛋白 提取 优化 纯度 
大蒜多糖提取物组成成分分析及通便功效研究被引量：9
《中国食品添加剂》2012年第4期75-79,共5页张民 毕华 纪绪前 杜微娜 
天津科技大学校内基金(20100212)
分析了大蒜多糖提取物的主要组成成分,并研究了其通便作用。测定了大蒜多糖提取物中水分、灰分、蛋白、总糖及还原糖的含量;采用复方地芬诺酯建立小鼠便秘模型,观察大蒜多糖提取物和蒜粉对便秘模型小鼠的小肠推进率、首粒黑便时间、6h...
关键词：大蒜多糖 组成成分 通便功效 便秘 
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