张忠玲

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HACCP在消毒乳生产过程中的应用
《中国医疗前沿》2009年第11期130-131,共2页张临卓 张忠玲 
HACCP既危害分析关键控制点,是一个保证食品安全的预防性管理系统,它运用食品加工、微生物学、质量控制和危险评价等有关原理和方法,对食品原料、加工以至最终食用产品等过程实际存在和潜在性的危害进行分析判定，找出与最终产品质量有...
关键词：HACCP 生产过程 危害分析关键控制点 消毒 预防性管理系统 食品安全 关键控制环节 食品加工 
一起细菌性食物中毒调查分析
《中国保健》2007年第8期144-145,共2页王笑古 张忠玲 
目的：调查分析2006年6月21日我市海霸船餐饮娱乐城发生的集体食物中毒事件，加强对食品卫生的监督管理，预防食物中毒的发生。方法：对这起食物中毒的相关人员进行个案流行病学调查。结果：在230名就餐者中累计发病71例，罹患率为30．8...
关键词：细菌性 食物中毒 分析 
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