王婷婷

作品数：7被引量：43H指数：3
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供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文主题：分离纯化科罗索酸枇杷叶酸性电解水降血糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《黑龙江农业科学》《食品与生物技术学报》《湖南农业科学》更多>>
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文蛤纤维素酶分离纯化及性质被引量：3
《食品与生物技术学报》2018年第12期1324-1329,共6页王婷婷 宋星 李燕 
采用缓冲液提取、(NH4)2SO4分级沉淀、DEAE Sepharose Fast Flow阴离子交换层析和Phenyl Sepharose 6 Fast Flow疏水层析,从文蛤(Meretrix meretrix L)中分离纯化出一种纤维素酶。结果显示:纯化后的纤维素酶比活力达到40.33 U/mg,纯化...
关键词：文蛤 纤维素酶 分离 纯化 性质 
枇杷叶中含科罗索酸提取物的分离纯化及降血糖活性研究被引量：20
《中国新药杂志》2017年第2期214-219,共6页宋星 王婷婷 杨晓丹 李燕 
目的:研究枇杷叶中含科罗索酸提取物的分离纯化方法及对链尿佐菌素(streptozocin,STZ)诱导的糖尿病小鼠(diabetic mice,DM)的降血糖作用。方法:考察不同剂量科罗索酸提取物、格列齐特以及科罗索酸标准品对小鼠生理生化指标及脏器指数的...
关键词：枇杷叶 科罗索酸 糖尿病 降血糖 
响应曲面法优化酸性电解水对鲜切苹果杀菌效果的影响被引量：3
《食品与生物技术学报》2015年第6期653-659,共7页于晓霞 李燕 王婷婷 宋星 
上海市科委工程中心建设项目(11DZ2280300)
以微生物减菌率为评价指标,在单因素试验的基础上,采用中心组合设计法,研究NaCl质量浓度、处理温度、处理时间,以及料液比对接种金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌和单增细胞李斯特菌的鲜切苹果杀菌效果的影响。响应面分析结果表明,...
关键词：鲜切苹果 响应曲面法 中心组合设计 工艺优化 
不同清洗液对鲜切哈密瓜品质的影响被引量：11
《食品工业科技》2015年第4期324-327,333,共5页于晓霞 李燕 宋星 王婷婷 
上海市科委工程中心建设:上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心(11DZ2280300)
为了明确不同清洗条件对鲜切哈密瓜贮藏品质的影响,选择自来水、酸性电解水、近中性电解水和Na Cl O溶液处理鲜切哈密瓜后,置于4℃贮藏,考察贮藏期间残留菌落数、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、丙二醛和感官品质的变化。结果表明:...
关键词：鲜切哈密瓜 酸性电解水 品质 清洗液 
基于价值规律的猪肉供应链管理优化分析被引量：1
《黑龙江农业科学》2011年第8期94-97,共4页王婷婷 
基于价值规律对猪肉供应链的作用,分析了猪肉供应链存在的信息不对称造成的价格波动、政策干预的低效率性及松散的供应链成员关系等问题,并提出建立长期有效的合作伙伴关系、监控追踪供应链关键节点建立有效的信息系统及加快生猪期货市...
关键词：价值规律 猪肉供应链管理 优化分析 
动物标识及疾病可追溯体系的现状与发展策略被引量：4
《湖南农业科学》2011年第7期112-114,共3页王婷婷 
对动物标识及疾病可追溯体系的现状进行了分析,将整个系统概括为3个主线,即信息流、实物流及监管流。通过挖掘系统中存在的问题,提出了加强可追溯体系从上游向下游传导的监控过程,加强整个监管体系的构建等建议。
关键词：动物标识 动物疾病 可追溯体系 
我国食品安全监管探讨被引量：2
《黑龙江农业科学》2011年第6期90-93,共4页王婷婷 
通过分析目前我国食品安全监管存在的问题,包括监管机构设置、职责划分存在诸多交叉重叠,各监管机构职责不清,食品安全标准难统一,食品安全监督执法特别是食品抽查、检测程序不规范,监管部门缺乏监管动力,执法不力,食品安全信息不对称,...
关键词：食品安全 监管 可行性建议 
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