常然然

作品数：4被引量：12H指数：2
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发文主题：糊化淀粉乳不良风味复合纳米颗粒淀粉更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学社会学一般工业技术更多>>
发文期刊：《粮食与油脂》《边疆经济与文化》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
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淀粉纳米颗粒对大豆分离蛋白流变特性、乳化性的影响被引量：2
《粮食与油脂》2016年第12期56-59,共4页周爱琴 葛胜菊 常然然 孙庆杰 
以蜡质玉米淀粉为原料，经普鲁兰酶脱支，4℃重结晶制备淀粉纳米颗粒（SNPs）。采用扫描电子显微镜（SEM）、透射电子显微镜（TEM）、动态流变仪和紫外分光光度计，探究了不同浓度的淀粉纳米颗粒对大豆分离蛋白（SPI）的微观结构、流变...
关键词：淀粉纳米颗粒 大豆分离蛋白 流变性 乳化性 
淀粉纳米颗粒在不同增塑剂中的糊化与流变特性研究被引量：1
《现代食品科技》2016年第10期102-108,共7页常然然 葛胜菊 杨洁 熊柳 孙庆杰 
青岛市民生科技计划项目(14-2-3-48nsh)
本文以蜡质玉米淀粉为原料,经普鲁兰酶酶解脱支,短直链淀粉重结晶制取淀粉纳米颗粒（SNPs）。采用差示扫描量热仪（DSC）和动态流变仪,探究了不同浓度SNPs在甘油、山梨糖醇、葡萄糖水溶液中的热特性、回生特性以及流变特性的变化规律。...
关键词：淀粉纳米颗粒 增塑剂 糊化特性 流变特性 
短直链淀粉纳米颗粒的制备及其表征被引量：10
《现代食品科技》2016年第9期254-259,共6页姜岁岁 杨洁 常然然 熊柳 孙庆杰 
青岛市民生科技计划项目(142348nsh)
本文以蜡质玉米淀粉为原料,酶解脱支不同时间制备短直链淀粉,在4℃下自组装形成淀粉纳米颗粒。采用透射电子显微镜（TEM）、动态光散射（DLS）、红外光谱仪（FTIR）、X射线衍射仪（XRD）、差示扫描量热仪（DSC）和高效凝胶排阻色谱（HP...
关键词：蜡质玉米淀粉 酶解时间 淀粉纳米颗粒 性质 
农民工社会心态状况调查研究——以青岛市城阳区为例
《边疆经济与文化》2013年第11期85-87,共3页魏亚楠 刘启营 吕冰 常然然 
国家级大学生创新创业训练计划项目(201210435006);青岛农业大学大学生创新教育项目(城市化进程中农民工社会心态状况调查研究--以青岛城阳区为例)
农民工的社会心态在一定程度上反映着农民工的理想追求和精神状态,影响着农民工的行为方式,关乎城市乃至整个社会的和谐发展。通过对青岛市城阳区农民工社会心态调查问卷的有限分析,了解到农民工的社会安全感较低、生活满意度不高、幸...
关键词：城市化 农民工 社会心态 对策 
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