曹丽萍

作品数：2被引量：11H指数：1
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供职机构：新疆农业大学动物科学学院更多>>
发文主题：酸马奶胞外多糖高产乳酸菌存活率更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《新疆农业科学》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项新疆维吾尔自治区重大科技专项更多>>
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新疆酸马奶中嗜酸乳杆菌的发酵特性研究
《新疆农业科学》2012年第8期1531-1539,共9页董婷 李海英 姚新奎 韩煜茹 唐血梅 车驰 孟军 祝春梅 李智军 曾亚琦 刘婷婷 曹丽萍 
国家农业部公益性行业科研专项"马驴产业技术研究与试验示范项目"(201003075);新疆维吾尔自治区科技重大专项"马(运动;肉用;乳用)生产关键技术研究与示范"(201130101)
【目的】从新疆传统酸马奶以及市售酸奶中分离鉴定出嗜酸乳杆菌,从中筛选出具有潜在益生特性的菌株进行发酵特性研究,寻找具有优良发酵特性的嗜酸乳杆菌菌株。【方法】利用MRS培养基活化嗜酸乳杆菌,并采用平板菌落计数法测定发酵乳中嗜...
关键词：嗜酸乳杆菌 发酵乳 存活率 
新疆酸马奶中高产胞外多糖乳酸菌筛选鉴定及培养条件优化研究被引量：11
《新疆农业科学》2012年第8期1540-1545,共6页唐血梅 李海英 赵芳 姚新奎 董婷 车驰 祝春梅 刘婷婷 曾亚琦 韩煜茹 曹丽萍 王建文 刘志安 孟军 李智军 
国家农业部公益性行业科研专项"马驴产业技术研究与试验示范项目"(201003075)
【目的】从新疆伊犁牧民自制酸马奶中筛选出一株高产胞外多糖的乳酸菌,并对该菌产胞外多糖的培养条件进行优化,从而得到更多的胞外多糖,为乳酸菌产胞外多糖的培养条件提供理论依据。【方法】应用苯酚硫酸法筛选出产胞外多糖量高的乳酸菌...
关键词：胞外多糖 乳酸菌 酸马奶 
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