王青松

作品数：6被引量：22H指数：4
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发文领域：轻工技术与工程更多>>
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图像识别技术在高粱不完善粒检测上的应用研究
《酿酒科技》2025年第5期61-64,共4页王军凯 赵琦 姚婷 王青松 陈爽 祁坤 
不完善粒是高粱质量检测的一个重要指标,主要靠人工感官判断,主观性强、效率低。根据不完善粒检测原理,采用图像识别技术,收集不完善粒样品图像,建立不完善粒图像检测模型。结果表明,图像识别方法检测效率高,检测结果的重复性好,与国标...
关键词：高粱 不完善粒 图像识别 
浓香型入池饭醅感官性状评价模型的构建研究被引量：1
《酿酒科技》2023年第11期30-34,41,共6页陈景宜 王青松 赵琦 王卫东 牛力 陈琪 
利用质构仪与SVM-PCA算法相结合的方式,通过感官盲评挑选出性状为好和差两种极端样品质构数据,初步建立入池饭醅等级分类模型,模型准确率为0.6719。为提升模型准确率,引入入池饭醅理化指标(水分、酸度、淀粉、溶氧量)结合TPA指标(硬度...
关键词：入池饭醅 感官性状 评价模型 回归分析 
傅立叶变换近红外光谱仪在入池酒醅回复性中的应用研究被引量：4
《酿酒科技》2021年第10期57-60,共4页陈景宜 王卫东 王青松 陈爽 
入池酒醅的回复性是衡量酒醅在受到外界压力后恢复变形的能力,也是酒醅骨力和手感揉实性的表现,对整个发酵过程影响很大。传统方法是靠经验以手试醅,主观性较强,后采用质构仪检测,为了能实现大批量定量检测,我公司创新采用步琦公司NIRma...
关键词：入池酒醅 回复性 近红外检测模型 
利用近红外技术对原酒中己酸乙酯含量的快速检测被引量：6
《酿酒科技》2019年第11期70-73,共4页黄祖耀 王卫东 王青松 陈景宜 
研究利用近红外技术建立己酸乙酯含量的检测模型,可以快速准确的检测原酒中己酸乙酯含量。经过反复对模型进行优化、验证,得到建模集和验证集的线性关系均较好,交叉验证均方根差RMSECV较小的较优模型。通过对模型的可靠性、稳定性和实...
关键词：原酒 己酸乙酯 近红外检测模型 
酒醅发酵过程中高级醇的变化规律被引量：6
《酿酒科技》2018年第1期65-68,共4页王青松 王卫东 谢玉球 黄祖耀 蔡楠 
选取洋河酒厂股份有限公司泗阳分公司部分酿酒车间为研究对象,对2015—2016年度酒醅在发酵过程中的高级醇类物质进行检测,并结合不同发酵周期进行分析,对酒醅发酵过程中高级醇类物质的生成规律进行探索。
关键词：酒醅 高级醇 变化规律 
酒醅酒精度及总酯与原酒产质量的关系被引量：5
《酿酒科技》2017年第4期68-70,共3页王青松 王卫东 谢玉球 邵高超 黄祖耀 
选取洋河酒厂股份有限公司泗阳分公司部分酿酒车间为研究对象,对2015—2016年度出池酒醅的酒精度、总酯含量进行检测,并结合对应原酒出酒率及原酒中己酸乙酯含量进行对比分析,初步探究酒精度与出酒率、酒醅总酯与原酒中己酸乙酯之间的...
关键词：酒精度 总酯 出酒率 己酸乙酯 
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