王金福

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
发文主题：复合饮料姬松茸浸提工艺香菇竹荪更多>>
发文领域：农业科学更多>>
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食用菌浸提工艺及其复合饮料的研究被引量：6
《热带作物学报》2011年第4期761-767,共7页朱坚 梁朔 袁滨 王金福 
福建省星火计划重点项目"银耳;竹荪等食用菌精深加工综合技术开发"(No.2006S0001)
以多糖浸出量为指标,进行银耳、竹荪、香菇、姬松茸的浸提工艺优化,获得最佳浸提工艺参数为:银耳浸提料水比1∶100,温度90℃,浸提时间3 h;竹荪浸提料水比1∶110,温度100℃,浸提时间3 h;香菇浸提料水比1∶80,温度100℃,浸提时间3 h;姬松...
关键词：银耳 竹荪 香菇 姬松茸 浸提工艺 复合饮料 
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