梁朔

作品数：3被引量：15H指数：3
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供职机构：福建农林大学生命科学学院菌物研究中心更多>>
发文主题：浸提工艺竹荪银耳醋饮料复合饮料更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国农学通报》《热带作物学报》《中国食用菌》更多>>
所获基金：星火计划更多>>
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银耳菌肉悬浮饮料的研究被引量：5
《中国农学通报》2011年第26期137-143,共7页朱坚 梁朔 刘昆 袁滨 
福建省星火计划重点项目"银耳;竹荪等食用菌精深加工综合技术开发"(2006S0001)
以多糖浸出量为指标,对银耳、竹荪的浸提工艺进行优化研究,获得最佳浸提参数为:银耳浸提时间3 h,温度90℃,料水比1︰100;竹荪浸提时间 3 h,温度 100℃,料水比1︰110。对银耳菌肉悬浮饮料配制工艺进行优化,获得最佳参数为:银耳浸提液40 m...
关键词：银耳 竹荪 浸提工艺 制粒工艺 饮料调配 免疫试验 
灵芝醋饮料加工工艺优化研究被引量：5
《中国食用菌》2011年第5期48-53,共6页梁朔 朱坚 刘梦南 江丽琴 刘昆 
福建省星火计划重点项目"银耳;竹荪等食用菌精深加工综合技术开发"(2006S0001)
为了深入挖掘灵芝优越的保健功效,本研究以灵芝为原料,通过单因素和正交试验,筛选发酵菌株、优化发酵和调制工艺,经接受性检测,确定灵芝醋饮料加工工艺,切片灵芝按固水比1∶100加水,100℃下煮制浸提2 h,过滤;每100毫升滤液添加蔗糖16 g...
关键词：灵芝 迪发酵母 沪酿1.01 发酵工艺 醋饮料调配 
食用菌浸提工艺及其复合饮料的研究被引量：6
《热带作物学报》2011年第4期761-767,共7页朱坚 梁朔 袁滨 王金福 
福建省星火计划重点项目"银耳;竹荪等食用菌精深加工综合技术开发"(No.2006S0001)
以多糖浸出量为指标,进行银耳、竹荪、香菇、姬松茸的浸提工艺优化,获得最佳浸提工艺参数为:银耳浸提料水比1∶100,温度90℃,浸提时间3 h;竹荪浸提料水比1∶110,温度100℃,浸提时间3 h;香菇浸提料水比1∶80,温度100℃,浸提时间3 h;姬松...
关键词：银耳 竹荪 香菇 姬松茸 浸提工艺 复合饮料 
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