万月

作品数：4被引量：8H指数：1
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：乳酸菌ACE抑制活性Γ-氨基丁酸高产紫外诱变更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金更多>>
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德氏乳杆菌QS701产ACE抑制肽发酵条件的优化被引量：1
《食品工业科技》2018年第13期230-233,280,共5页吴楠 万月 许伟瀚 双全 
国家自然科学基金(31460443);内蒙古自治区科创引导项目(KCBJ2018011)
通过单因素和正交实实验对德氏乳杆菌QS701产ACE抑制肽的发酵条件进行优化,以期提高ACE抑制肽的产量,并对该菌株的生长特征进行探讨。结果显示,影响ACE抑制活性的发酵条件的顺序为:发酵时间>发酵温度>接种量,在此实验中,德氏乳杆菌QS70...
关键词：德氏乳杆菌QS701 ACE抑制肽 正交实验 发酵 
高产γ-氨基丁酸乳酸菌菌株的诱变选育与鉴定被引量：5
《食品工业科技》2016年第3期153-155,159,共4页双全 万月 刘俐 
国家自然科学基金(31460443)
本文以从内蒙古传统发酵食品中分离的80株乳酸菌为研究对象,在GYP培养基中进行高产γ-氨基丁酸(GABA)菌株的筛选后,利用紫外线进行诱变处理,得到GABA突变菌株,并对其进行了菌种鉴定。结果表明,从80株供试乳酸菌中筛选出4株高产γ-氨基...
关键词：Γ-氨基丁酸 乳酸菌 紫外诱变 鉴定 
Lactobacillus delbrueckii QS306对牛乳蛋白质水解能力与ACE抑制活性的研究被引量：1
《食品工业科技》2015年第19期159-162,共4页双全 苏日娜 韩剑骄 万月 
国家自然科学基金(31460443)
通过研究Lactobacillus delbrueckii QS306在10%的还原脱脂牛乳中的生长特性,探讨培养基中添加核酸关联物质时对蛋白质水解能力及其水解产物对血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的影响。结果表明,菌株QS306在10%的还原脱脂牛乳中生长缓慢,...
关键词：乳酸菌 蛋白质水解能力 ACE抑制活性 
Lactobacillus delbrueckii QS701在还原脱脂乳中的生长特性与ACE抑制活性的研究被引量：1
《食品科技》2014年第8期8-12,共5页陈宇娇 双全 苏日娜 万月 
内蒙古自然基金项目(2010MS0501)
对Lactobacillus delbrueckii QS701在还原脱脂乳中的生长特性、蛋白水解能力和血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性进行测定,还探讨其耐酸、耐胆盐和人工胃肠液的耐受性。结果表明,菌株QS701在10%的还原脱脂乳中37℃培养前期的生长较缓慢,1...
关键词：乳酸菌QS701 发酵乳 ACE抑制活性 
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