苏日娜

作品数：54被引量：430H指数：10
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供职机构：内蒙古农业大学兽医学院更多>>
发文主题：乳酸菌苏尼特羊屠宰性能肉品质生物胺更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》《食品科技》《动物医学进展》更多>>
所获基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金博士科研启动基金国家科技支撑计划更多>>
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绵羊肺炎支原体的分离鉴定及药物敏感性分析
《畜牧与兽医》2024年第11期109-113,共5页刘芳 乌志勇 王金玲 苗苗 苏日娜 白伟琴 卡楚拉 格日勒图 
内蒙古自治区自然科学基金项目(2021MS03047);内蒙古农业大学兽医学院教学科技项目(SYKJYB202303)。
旨在通过收集陕西榆林市某羊场具有呼吸道病史的绵羊肺组织样本,开展病原微生物的分离鉴定及药敏试验。样本经培养后分离得到支原体疑似菌株,对可疑菌株进行形态学、生理生化鉴定,确定为疑似绵羊肺炎支原体(Mesomycoplasma ovipneumoni...
关键词：绵羊肺炎支原体 分离鉴定 遗传进化树 药物敏感性试验 
内蒙古自治区肉牛生产中存在的问题及对策研究被引量：4
《现代化农业》2022年第6期41-44,共4页苏日娜 乌云花 
随着生活水平的提高,人们对生活质量的要求逐渐提高,开始注重饮食结构和食品质量,牛肉的消费量也悄然升高。牛肉的生产能否满足人们的消费需求,牛肉价格如何变动,国内肉牛养殖中存在的问题已备受关注。文章利用2000~2020年内蒙古肉牛存...
关键词：肉牛 生产 消费 内蒙古 
原麝和林麝冬夏两季粪便真菌菌群多样性被引量：6
《菌物学报》2022年第1期17-29,共13页苏日娜 Myagmarsuren Erdenedalai 孟根达来 Batkhuu Luvsantseren Chimedragchaa Chi 哈斯苏荣 
国家重点研发计划——政府间国际科技创新合作重点专项(2016YFE0116500)。
肠道微生物群对宿主健康的影响取决于饮食、环境和宿主等因素。本研究通过Illumina MiSeq平台对冬、夏两季林麝和原麝粪便真菌ITS1区段进行测序,探究原麝和林麝肠道真菌菌群结构特性及季节因素对其多样性的影响。结果表明,林麝和原麝肠...
关键词：原麝 林麝 真菌多样性 季节变化 ITS测序 
棕色脂肪功能特性对肉品品质的影响被引量：1
《中国食品学报》2021年第6期342-349,共8页张敏 苏日娜 黄欢 靳烨 苏琳 赵丽华 郭月英 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFE0106200);国家自然科学基金地区科学基金项目(31660439);内蒙古自然科学基金项目(2018MS03054);内蒙古自治区食品科学与工程一流学科建设项目(SPFC202004)。
棕色脂肪组织是存在于哺乳动物体内的一种“消耗能量”的特殊脂肪,通过位于其线粒体内膜上UCP1(uncoupling protein 1)的解偶联作用促进糖脂代谢,改善能量平衡。棕色脂肪功能特性虽在治疗代谢型疾病方向有深入研究,但对肉品品质的影响...
关键词：棕色脂肪 功能特性 激活因素 肉品质 
呼伦贝尔羊与杜湖羊屠宰性能和食用品质及营养成分的比较分析被引量：3
《食品研究与开发》2020年第13期17-23,107,共8页要铎 张月 张靖 苏日娜 郭月英 苏琳 赵丽华 靳烨 
国家自然科学基金面上项目(31660439);国家重点研发计划国际科技合作项目(2016YFE0106200)。
选择5月龄体重相近(30.58±3.34)kg的巴尔虎羊、短尾羊与杜湖羊公羊(n=10)为试验材料,通过测定其屠宰性能,背最长肌、臂三头肌与股二头肌的食用品质与营养成分,研究不同品种肉羊品质的差异。结果表明:杜湖羊的屠宰率和净肉率、背最长肌...
关键词：巴尔虎羊 短尾羊 杜湖羊 屠宰性能 食用品质 营养成分 
发酵剂对羊肉香肠中蛋白、脂质代谢与风味物质的影响被引量：32
《农业机械学报》2019年第3期336-344,共9页王德宝 胡冠华 苏日娜 王政纲 赵丽华 靳烨 
"双一流"学科创新团队建设人才培育项目(NDSC2018-13);国家自然科学基金面上项目(31660439);国家重点研发计划项目(2016YFE0106200);内蒙古传统发酵食品加工与安全关键技术项目
通过接种清酒乳杆菌与木糖葡萄球菌,将试验分为复合发酵剂(复配)组、单一清酒乳杆菌(单一)组,以自然发酵为对照,探究不同发酵剂对羊肉发酵香肠蛋白质、脂质代谢与挥发性风味物质形成的影响。结果表明:添加复合发酵剂促进香肠快速酸化,...
关键词：羊肉香肠 发酵剂 代谢 营养品质 风味 
饲养方式对苏尼特羊肌内脂肪沉积途径AMPK-ACC-CPT1通路和肉品品质的影响被引量：15
《食品科学》2019年第1期31-36,共6页袁倩 王宇 苏琳 罗玉龙 苏日娜 赵丽华 靳烨 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660439);"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFE0106200)
以放牧和舍饲两种饲养条件下12月龄苏尼特羊股二头肌为实验材料,利用酶联免疫吸附测定法和实时荧光定量聚合酶链式反应法对肌内脂肪沉积动态平衡中脂肪酸β氧化一磷酸腺苷激活蛋白激酶(AMP-activated proteinkinase,AMPK)-乙酰辅酶A羧化...
关键词：饲养方式 苏尼特羊 一磷酸腺苷激活蛋白激酶 脂肪酸β氧化 肉品品质 
饲养方式对苏尼特羊屠宰性能、羊肉品质及脂质氧化性能的影响被引量：30
《食品科学》2018年第23期41-46,共6页王柏辉 杨蕾 苏日娜 罗玉龙 王宇 赵丽华 靳烨 
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFE0106200);国家自然科学基金地区科学基金项目(31660439)
本实验以12月龄不同饲养条件下(放牧和舍饲)苏尼特羊臂三头肌作为实验材料,利用高效液相色谱和气相色谱-质谱联用技术研究不同饲养方式对苏尼特羊屠宰性能、羊肉品质和脂质氧化性能的影响。结果表明:舍饲组苏尼特羊活体质量、胴体质量...
关键词：饲养方式 屠宰性能 肉品质 脂肪酸 脂质氧化 
两种放牧方式对绒山羊肉抗氧化系统的影响被引量：3
《食品科学》2018年第13期17-21,共5页罗玉龙 刘畅 王柏辉 李文博 苏日娜 侯艳茹 杨蕾 赵丽华 苏琳 田建军 靳烨 
国家自然科学基金面上项目(31660439;31260378);"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFE0106200);内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY16060)
以草场放牧、山地放牧两种方式下的绒山羊背最长肌为实验材料,测定背最长肌的色泽、肌红蛋白含量、丙二醛含量、氧合肌红蛋白相对含量、高铁肌红蛋白相对含量、抗氧化酶活力和总抗氧化能力等指标并进行比较分析。结果表明:草场放牧绒山...
关键词：绒山羊 放牧方式 氧化 抗氧化酶 抗氧化能力 
苏尼特羊和小尾寒羊的屠宰性能、肉品质、脂肪酸和挥发性风味物质比较被引量：36
《食品科学》2018年第8期103-107,共5页罗玉龙 王柏辉 赵丽华 苏琳 苏日娜 侯艳茹 杨蕾 靳烨 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660439);"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFE0106200);内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY16060)
选择5月龄苏尼特羊、小尾寒羊各10只,测定其屠宰性能,再分别取背最长肌测肉品质、脂肪酸含量以及挥发性成分并进行比较。结果表明:苏尼特羊的净肉率和肉骨比显著大于小尾寒羊(P<0.05)。苏尼特羊的色泽(a*、b*)、嫩度优于小尾寒羊(P<0.0...
关键词：苏尼特羊 小尾寒羊 屠宰性能 肉品质 脂肪酸 挥发性物质 
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