杨红飞

作品数：3被引量：7H指数：2
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供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文主题：大豆皂苷分子对接分子DNA加合物AMES试验更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题更多>>
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大豆皂苷Ⅰ与Ⅱ及苷元B对黄曲霉毒素B1和苯并芘突变效应的拮抗被引量：2
《食品与生物技术学报》2017年第8期814-818,共5页光翠娥 干建平 杨红飞 李志刚 
国家自然科学基金项目(31201289);经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室&大别山特色资源开发湖北省协同创新中心联合开放基金项目(2017AW01)
本研究确认了大豆皂苷Ⅰ与Ⅱ及苷元B对黄曲霉毒素B1和苯并芘的抗突变作用。Ames试验中,除了最小剂量时大豆皂苷Ⅰ与Ⅱ未能显著抑制移码突变外,3个受试物均明显抑制黄曲霉毒素B1和苯并芘诱发的TA98和TA100回复突变。而且,除了最小剂量时...
关键词：大豆皂苷 黄曲霉毒素 苯并芘 AMES试验 DNA加合物 
基于Caco-2细胞单层与大鼠小肠模型的大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ经上皮传递的变化研究(英文)
《食品科学》2016年第11期174-179,共6页光翠娥 王世强 桑尚源 张海玲 杨红飞 程水源 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31201289);经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室开放基金资助项目(2011BLKF241);食品科学与技术国家重点实验室自由探索项目(SKLF-ZZB-201208)
利用Caco-2细胞单层与大鼠小肠模型研究大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ的吸收变化与机制。在Caco-2细胞单层中,大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ从肠腔侧到基底侧的表观渗透系数(apparent permeability coefficients,Papp)随时间的延长趋向平稳,前120 min近似线性,且随...
关键词：大豆皂苷 CACO-2 叠氮化钠 p-糖蛋白 吸收促进剂 
大豆皂苷Ⅰ抑制唾液酸转移酶的分子机理研究被引量：5
《食品与生物技术学报》2015年第4期355-360,共6页王棐 张海玲 光翠娥 桑尚源 杨红飞 
国家自然科学基金项目(31201289);江南大学大学生创新训练计划项目(012011342)
从晶体结构出发,应用分子对接和结合自由能分析,研究了唾液酸转移酶(Sialyltransferase,ST)与其抑制剂大豆皂苷Ⅰ的相互作用机理,确定了它们的作用位点、作用力类型及大小。结果表明:范德华力和静电相互作用是复合物形成的主要驱动力,...
关键词：唾液酸转移酶 大豆皂苷Ⅰ 分子对接 结合自由能分析 
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