吴亚梅

作品数：5被引量：78H指数：3
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所更多>>
发文主题：杨梅氨基酸活性肽玉米蛋白粉营养价值更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《农产食品科技》《食品科技》《现代食品科技》更多>>
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HPLC法测定毛杨梅树皮中杨梅醇的研究被引量：2
《现代食品科技》2008年第6期606-608,共3页翟青 郭祀远 吴亚梅 
研究从毛杨梅树皮中提取杨梅醇的工艺条件及用HPLC法测定其含量的色谱条件。实验数据显示，以甲醇作为溶剂，提取时间45min，提取效率最高，可达4．78％。采用Dima ODS柱（4,6mmx250mm，5μm），流动相为矿，V乙腈：V水=80：20，体系流...
关键词：高效液相色谱 毛杨梅 杨梅醇 
杨梅的保健功能及其作为食品资源的潜力被引量：2
《农产食品科技》2007年第4期30-33,共4页吴亚梅 陈健 李维锋 林庆生 
杨梅是一种具有较高的食用和药用价值的植物果实，其风味独特，营养丰富，含有多种对人体有益的活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤等保健作用，是一种极具潜力的食品资源。文章对杨梅的营养保健、生物学特性、化学成分及其开发利用的研究进...
关键词：杨梅 生物活性 保健功能 研究进展 
杨梅的综合研究与利用被引量：32
《食品科技》2007年第10期75-78,共4页吴亚梅 陈健 李维锋 林庆生 
对杨梅的营养保健、生物学特性、化学成分及其开发利用的研究进展进行了介绍,以推动开发利用我国丰富的杨梅资源。
关键词：杨梅 生物活性 保健功能 研究进展 
玉米蛋白粉的营养价值及二次开发的潜力被引量：10
《粮油加工》2007年第6期115-118,共4页李维锋 姜建国 吴亚梅 
玉米蛋白粉是玉米加工中的副产物,除作饲料外还有很多用途。文章简单介绍了玉米蛋白粉的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成,阐述了国内当前利用玉米蛋白粉二次开发制得氨基酸、玉米醇溶蛋白、玉米黄色素和生物活性肽等深加工产品。
关键词：玉米蛋白粉 营养价值 氨基酸 活性肽 
玉米蛋白粉深加工应用的新进展被引量：33
《现代食品科技》2007年第4期97-100,88,共5页吴亚梅 陈健 李维锋 
玉米蛋白粉是玉米加工中副产物,除作饲料外还有很多用途。文章简单介绍了玉米蛋白粉的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成,阐述了利用玉米蛋白粉二次开发可得蛋白发酵粉、氨基酸、玉米醇溶蛋白、玉米黄色素和生物活性肽等深加工产品。
关键词：玉米蛋白粉 营养价值 氨基酸 活性肽 
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