魏颖琪

作品数：3被引量：40H指数：3
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供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：电子鼻糙米黄曲霉毒素污染黄曲霉毒素电子鼻技术更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江苏省高校自然科学研究项目江苏省自然科学基金公益性行业科研专项更多>>
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基于光谱和气味特征信息的霉变大米无损检测被引量：4
《中国粮油学报》2018年第4期127-132,共6页沈飞 张斌 刘潇 黄怡 赵天霞 魏颖琪 
国家重点研发计划(2017YFD0400401);国家自然科学基金(31772061);江苏省农业科技自主创新资金(CX(17)1003);浙江省重点研发计划(2018C02050);江苏高校优势学科建设工程资助项目(2014-124)
为快速鉴定大米霉变程度,本研究运用近/中红外光谱和电子鼻分析技术,建立了大米有害霉菌侵染种类与霉变程度的同步识别方法。首先,将4种谷物中常见有害霉菌分别接种在灭菌大米样品上,将样品于28℃和80%RH环境条件下储藏10 d。其次,样品...
关键词：大米 霉菌侵染 妙中红外光谱 电子鼻 快速检测 
基于电子鼻技术的糙米黄曲霉毒素污染快速检测方法研究被引量：23
《中国粮油学报》2017年第6期146-151,共6页沈飞 吴启芳 姜大峰 魏颖琪 唐培安 刘兵 宋伟 
国家自然科学基金青年基金(31301482);江苏省自然科学基金青年基金(BK20131007);江苏省高校自然科学研究基金(13KJB550009);江苏高校优势学科建设工程(JSYXK201403)
为验证电子鼻技术用于粮食真菌毒素污染快速检测的可行性,本研究利用Fox3000型电子鼻对受黄曲霉毒素侵染的糙米样品的挥发性物质进行了检测分析,建立了电子鼻响应信号与黄曲霉毒素水平的相关关系模型。结果显示,偏最小二乘判别分析(PLS-...
关键词：糙米 黄曲霉毒素 电子鼻 快速检测 偏最小二乘回归 
谷物霉菌挥发性物质的电子鼻与GC-MS检测研究被引量：17
《中国粮油学报》2016年第7期148-152,156,共6页沈飞 吴启芳 魏颖琪 都立辉 唐培安 
国家自然科学基金青年基金(31301482);粮食公益性行业科研专项(201313002-02);"十二五"国家科技支撑计划(2013BAD17B01);江苏高校优势学科建设工程(2014年1月-2017年12月)
为建立粮食受霉菌污染的快速检测方法,本研究利用电子鼻与气相色谱质谱联用(GC-MS)技术对6种谷物中常见霉菌在不同生长阶段(1、2、5、13 d)的特征挥发性气味物质进行了检测分析。GC-MS结果显示不同霉菌的挥发性物质成分存在差异,且在生...
关键词：粮食 霉菌污染 电子鼻 GC—MS 快速检测 
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