高亚妮

作品数：4被引量：46H指数：4
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题：抗氧化抗氧化性超声波提取黄酮总黄酮更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科学》《农产品加工（下）》《食品研究与开发》更多>>
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超声波提取花椒皮总黄酮工艺及其抗氧化性研究被引量：25
《食品科学》2012年第18期77-82,共6页高亚妮 田呈瑞 康宇新 郝果 周瑞 
以花椒为原料,采用超声波辅助法提取花椒果皮中的总黄酮,在单因素试验基础上设计正交试验研究提取最佳工艺条件。结果表明:花椒果皮总黄酮超声提取的最佳工艺条件为料液比1:30(g/mL)、提取时间50min、乙醇体积分数45%。采用紫外分光光...
关键词：超声波提取 花椒果皮 黄酮 正交试验 抗氧化 
黄参不同溶剂提取物抗氧化活性研究被引量：7
《食品研究与开发》2012年第8期58-61,共4页周瑞 田呈瑞 高春燕 郝果 高亚妮 康宇新 孟友武 
采用DPPH抗氧化、对羟基自由基致DNA氧化损伤保护的评价方法,研究了黄参正己烷提取物、二氯甲烷提取物、乙酸乙酯提取物以及甲醇提取物的抗氧化活性的差异。结果表明,黄参不同溶剂提取物均对DPPH自由基具有很好的清除作用,并且能够较好...
关键词：黄参 提取物 DPPH DNA损伤 
猕猴桃—苹果复合果丹皮加工工艺研究被引量：8
《农产品加工（下）》2012年第4期66-69,共4页康宇新 田呈瑞 刘珊 高亚妮 郝果 周瑞 
为了拓宽猕猴桃产品的开发途径,以猕猴桃、苹果为原料,研制猕猴桃—苹果复合果丹皮,最佳工艺配方为苹果与猕猴桃的质量比为2∶8,每100 g混合果浆里配料的添加量为：蔗糖30 g,柠檬酸4.5 g,果胶0.7 g,植物油0.5 g;最佳工艺条件为：50℃真...
关键词：猕猴桃 苹果 果丹皮 真空浓缩 
不同采收期黄参功效成分及甲醇提取物抗氧化性研究被引量：6
《食品工业科技》2012年第5期131-133,共3页郝果 田呈瑞 高春燕 周瑞 高亚妮 康宇新 
对不同采收期黄参的功效成分进行了分析,并对甲醇提取物进行抗氧化研究。结果表明,与头年10月份采收的黄参相比,次年4月份采收的黄参淀粉含量显著降低,还原糖、蛋白质、脂肪、黄酮、多酚含量增加,矿物质含量基本不变;甲醇提取物抗氧化...
关键词：不同采收期 黄参 营养成分 甲醇提取物 抗氧化性 
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