云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 赵蕊

赵蕊: 作品数：1被引量：7H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：集美大学生物工程学院更多>>; 发文主题：海洋细菌弧菌属抗氧化活性酶学性质酶解产物更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《中国食品学报》更多>>; 所获基金：国家自然科学基金更多>>

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海洋细菌JMUAZ5琼胶酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性被引量：7: 《中国食品学报》2016年第1期61-68,共8页赵蕊倪辉洪清林肖安风蔡慧农朱艳冰; 国家自然科学基金项目(31371751);厦门南方海洋研究中心项目(13PZP002NF03;13GZP004NF10);福建省食品微生物与酶工程重点实验室开放基金项目(M20130906); 【目的】分离海洋来源的琼胶酶产生菌,确定其分类地位,研究其所产琼胶酶粗酶的酶学性质及酶解产物的抗氧化活性,为琼胶酶的进一步开发应用提供理论依据。【方法】利用以琼胶为唯一碳源的筛选培养基筛选分离产琼胶酶的菌株;采用16S r RN...; 关键词：弧菌属琼胶酶酶学性质抗氧化活性