牟青

作品数：3被引量：8H指数：1
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供职机构：山东旅游职业学院更多>>
发文主题：高职院校酒店管理专业校企合作实训教学管理饭店管理专业更多>>
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我国星级饭店业在三年疫情中的变化及启示
《山东商业职业技术学院学报》2023年第4期17-22,共6页单铭磊 孙晟 牟青 何静 
山东青年政治学院校级重点科研项目“希尔顿集团教学型酒店运行模式研究”(SJZDXM202209)。
三年新冠疫情造成我国星级饭店数量大幅下降,全行业持续亏损,平均房价和出租率双双下滑,RevPAR值屡创新低,可谓影响巨大。但这也倒逼着整个饭店业进行深入的整合和重组,加速数字化和智能化的进程,使卫生和安全问题更受重视,新的标准规...
关键词：星级饭店 疫情影响 趋势 对策 
论高职院校酒店管理专业实训教学管理被引量：7
《岳阳职业技术学院学报》2012年第4期23-25,共3页牟青 
高职教育的本质在于职业技能培养,实训教学作为酒店管理专业教学的重点和难点,在整个人才培养过程中举足轻重,但实际的实训教学管理还存在诸多需要改进和提高的地方。坚持校企合作、工学结合,以"就业为导向,素质为核心,能力为基础"的人...
关键词：酒店管理专业 校企合作 人才培养模式 实训教学管理 
全面质量管理在高职教学管理中的应用初探——以山东旅游职业学院饭店管理专业教学改革为例被引量：1
《岳阳职业技术学院学报》2011年第5期26-28,共3页闫雪梅 牟青 王莉 
山东旅游职业学院饭店管理专业在教学改革中,将企业、学生、社会作为顾客,深入调研他们的需求,重新调整课程设置、整合课程内容,进一步明确细化教学目标,综合运用各种教学方法,完善教学管理、改善考评制度,关注学生整个的学习过程、成...
关键词：全面质量管理 高职教学管理 饭店管理专业 教学改革 
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