樊虹霞

作品数：3被引量：13H指数：2
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供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文主题：豆渣离子液体水溶性膳食纤维豆渣膳食纤维物化性质更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《粮食与油脂》《食品工业科技》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家级大学生创新创业训练计划国家高技术研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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离子液体EMImCl处理提高豆渣中水溶性膳食纤维的研究被引量：2
《食品工业科技》2015年第5期82-86,共5页张引 刘嘉 钱贵明 樊虹霞 赵国华 
国家863项目(2011AA100805-2);国家级大学生创新创业训练计划项目(201210635028)
离子液体在食品物料的分离提取、分析及改性中的作用越来越得到重视和利用。本文利用纤维素在离子液体中解聚而促溶的原理,以富含水不溶性膳食纤维的食物残渣豆渣为原料,在单因素实验研究的基础上,依据Box Behnken Design(BBD)设计的响...
关键词：豆渣 水溶性膳食纤维 离子液体 促溶 响应曲面 
不同离子液体处理对豆渣膳食纤维成分变化及物化特性的影响被引量：6
《现代食品科技》2014年第8期182-186,105,共6页叶发银 张引 钱贵明 樊虹霞 刘嘉 赵国华 
国家863项目(2011AA100805-2);中央高校基本科研业务费专项资金(XDJK2014C069);国家级大学生创新创业训练计划项目(201210635028)
为明析离子液体对豆渣膳食纤维成分及物化特性的影响,从而拓宽豆渣在食品中的应用,以富含水不溶性膳食纤维(IDF)的鲜豆渣为原料,研究不同种类离子液体处理后膳食纤维成分变化和物化特性。结果表明:离子液体处理可以显著提高豆渣中水溶...
关键词：豆渣 水溶性膳食纤维 离子液体 物化性质 
傅立叶变换中红外光谱在食品快速分析与检测中应用被引量：6
《粮食与油脂》2013年第6期29-33,33+32,共5页钱贵明 刘嘉 张引 樊虹霞 赵国华 
近年,傅立叶变换中红外光谱作为一种快速、无损检测技术在食品质量评价体系中得到广泛应用,并积累相当丰富研究资料。该文在前人研究基础上,重点对傅立叶变换中红外光谱原理、化学计量学数据处理方法及在食品质量安全检测中应用等方面...
关键词：傅立叶变换中红外光谱 食品检测 食品分析 
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