赵灿

作品数：3被引量：11H指数：2
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供职机构：黄山学院生命与环境科学学院更多>>
发文主题：茶园土壤AL胁迫微生物区系微生物更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《现代食品》《环境污染与防治》更多>>
所获基金：国家茶叶产业技术体系建设项目更多>>
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切分方式对蓝莓热风干燥特性及品质的影响
《中国食品学报》2025年第2期270-279,共10页楚文靖 郜海燕 钟华玲 赵灿 吴永祥 
国家自然科学基金项目(32001760)。
为提高蓝莓干燥效率及产品品质,研究不同切分方式(整果、1/2果、1/4果、果浆)及干燥温度(50,60,70,80℃)对蓝莓干燥特性和品质的影响。结果表明:切分处理使蓝莓的干燥时间缩短,干燥速率增加,热风温度越高,干燥时间越短;同一温度下,干燥...
关键词：蓝莓 切分 热风干燥 干燥特性 品质 
麦芽糊精在食品工业中的应用被引量：4
《现代食品》2023年第13期14-17,25,共5页赵灿 楚文靖 钟华玲 李林华 
安徽省高校自然科学重点研究项目(2022AH051949);安徽省大学生创新训练项目(202210375093)。
麦芽糊精作为一种广泛使用的食品原料,它的功能特性及应用已被人们熟知。麦芽糊精添加于果蔬粉中,能提高果蔬粉的贮藏稳定性,减少粉末的结块发黏现象,改善食品品质。本文概述了麦芽糊精作为干燥助剂、包埋剂、增稠剂等的应用,并从对果...
关键词：麦芽糊精 功能特性 包埋剂 抗氧化特性 
Al^(3+)胁迫对茶园土壤微生物区系及生理群的影响被引量：7
《环境污染与防治》2011年第6期36-38,43,共4页王世强 胡长玉 程东华 廖万有 赵灿 葛慧丽 房江育 
国家茶叶产业技术体系专项经费土壤肥料岗位子项目"基于土壤微生物角度的茶园土壤退化成因及防治与修复技术研究"
以茶园土壤为研究对象,通过外源添加Al3+溶液,研究了Al3+胁迫对茶园土壤微生物区系及生理群的影响。结果表明,茶园土壤中的不同种类的微生物对Al3+的敏感性不同,Al3+添加量升至0.8 g/kg时,放线菌、真菌有一定的耐受性,而细菌数量呈快速...
关键词：Al3+ 胁迫 茶园土壤 微生物 
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