李航

作品数：4被引量：11H指数：3
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：直链淀粉含量乙酰化酸解乙酰化改性丙基更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国胶粘剂》《华南理工大学学报（自然科学版）》《现代食品科技》更多>>
所获基金：广东省教育部产学研结合项目国家自然科学基金更多>>
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氧化、醚化复合改性对玉米淀粉理化性质的影响被引量：4
《华南理工大学学报（自然科学版）》2017年第9期47-52,共6页高群玉 戴桂芳 李航 吴磊 
国家自然科学基金重点资助项目(31230057)~~
采用直链淀粉含量不同的玉米淀粉为原料,在环氧丙烷与次氯酸钠用量一定的条件下,进行氧化和羟丙基化复合变性,研究变性顺序对淀粉理化性质的影响.之后分析了改性玉米淀粉的透明度和Brabender黏度,并用X射线衍射法进行了表征.实验结果表...
关键词：淀粉 氧化 羟丙基化 直链淀粉含量 
不同直链淀粉含量对羟丙基氧化玉米淀粉性质的影响被引量：4
《现代食品科技》2016年第6期85-92,103,共9页李航 高群玉 吴磊 
广东省部产学研项目(2012B091100291);东莞市产学研合作项目(2014509111106)
本文采用蜡质玉米、普通玉米和高直链玉米淀粉为原料,改变有效氯添加量,制备羟丙基氧化淀粉,通过XRD、DSC、Brabender粘度仪等测定手段,研究不同直链淀粉含量对羟丙基氧化淀粉理化性质的影响。实验表明,直链淀粉含量对羟丙基化和氧化程...
关键词：羟丙基氧化淀粉 高直链玉米淀粉 粘度 糊化特性 结晶结构 
酸解乙酰化淀粉胶粘剂的制备及性能研究
《中国胶粘剂》2014年第12期25-29,共5页李航 李佳佳 高群玉 
广东省部产学研结合项目(2012B091100291)
以玉米淀粉为原料,采用酸解乙酰化淀粉与醋酸乙烯酯(VAc)接枝共聚的方法,通过优化工艺参数,制备了酸解乙酰化淀粉胶粘剂。研究结果表明:当V(VAc)=30 m L、w(醋酸酐)=6%和w(引发剂)=2.5%(均相对于淀粉干基质量而言)时,胶粘剂的干态、湿...
关键词：玉米淀粉 酸解乙酰化 接枝共聚 胶粘剂 冻融稳定性 粘接强度稳定性 
酸解和乙酰化改性对木薯淀粉性质的影响被引量：4
《食品与发酵工业》2012年第8期78-83,共6页李佳佳 李航 高群玉 
以木薯淀粉为原料,对酸解淀粉、乙酰化淀粉及酸解乙酰化淀粉的糊性质进行了研究,并用扫描电子显微镜、X射线衍射仪和傅里叶变换红外光谱仪对改性淀粉的形貌和结构进行了分析。结果表明:木薯淀粉经酸解改性改善了糊的透明度,膨胀度有所降...
关键词：木薯淀粉 酸解 乙酰化 黏度 膨胀度 
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