杨丹

作品数：6被引量：17H指数：3
导出分析报告
供职机构：济宁医学院公共卫生学院更多>>
发文主题：大蒜素黑蒜教学改革金乡大蒜化学成分研究更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学生物学农业科学更多>>
发文期刊：《热带亚热带植物学报》《广东化工》《粮食与油脂》《微生物学通报》更多>>
所获基金：国家级大学生创新创业训练计划国家重点基础研究发展计划济宁市科技局课题更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高等医学院校食品化学数字化教学改革探讨被引量：1
《广东化工》2020年第7期239-239,230,共2页解瑞宁 杨丹 乔艺 周宇 
山东省高等医学教育研究中心科研规划课题(YJKT201722);山东省教育科学“十三五”规划2016-2017年度课题(YC2017057)。
食品化学是食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课,针对医学院校食品化学教学过程存在的问题进行改革。通过以建设数字化课程为基础,优化教学内容,改革教学手段,提高了学生的积极性,增加了教师与学生互动的机会,获得了较好的教学效果。
关键词：食品化学 数字化 教学改革 
医学院校食品微生物学的教学改革探索与实践被引量：3
《微生物学通报》2019年第4期944-949,共6页杨丹 王文军 乔艺 姜建 李宁 解瑞宁 
山东省教育科学"十三五"规划2016-2017年度课题(YC2017057);2017年山东省高等医学教育研究中心科研规划课题(YJKT201722)~~
本项目拟采取"对分课堂"教学法,在"食品微生物学"课程教学中进行教学改革探索和实践,旨在分析该方法在医学院校的"食品质量与安全专业"课程上的适用性。结果表明该方法提高了学生的学习积极性、提问能力、思考探索能力、表达交流能力,...
关键词：微生物学 教学改革 对分课堂 
2种金乡大蒜及其黑蒜中的微量元素比较研究被引量：1
《粮食与油脂》2019年第2期67-69,共3页肖克飞 王伟 谷家彪 杨丹 
国家级大学生创新训练项目(201610443013)
采用ICP-MS和AFS法检测金乡2种鲜蒜及加工成黑蒜后其微量元素含量的差异,结果表明:2种鲜蒜的Mn、Cu、Zn、As、Pb含量具有显著差异(P <0.05),但Se和Cd差异不显著;多瓣鲜蒜的有益矿质元素Mn、Cu、Zn、Se含量高于独头鲜蒜,有害重金属As、Cd...
关键词：大蒜 黑蒜 ICP-MS AFS 微量元素 
金乡鲜蒜与黑蒜营养活性成分的含量比较被引量：4
《中国食品添加剂》2018年第6期141-144,共4页肖克飞 张琪 王伟 纪世超 谷家彪 杨丹 
国家级大学生创新训练项目(201610443013)
采用国标法和大型仪器(AFS、HPLC)检测方法,探讨金乡多瓣蒜与独头蒜的营养活性物质的含量差异,以及发酵成黑蒜后其含量的变化。结果表明:可溶性糖的含量由高到低依次为多瓣黑蒜42.96±0.04g/100g,独头黑蒜41.25±0.02 g/100g,多瓣鲜蒜2...
关键词：鲜蒜 黑蒜 可溶糖 硒 大蒜素 
甜杨桃鲜果的化学成分研究被引量：6
《热带亚热带植物学报》2017年第3期309-314,共6页贾栩超 杨丹 谢海辉 
国家重点基础研究发展计划(973计划)(2013CB127106)资助~~
为了解甜杨桃(Averrhoa carambola L.)中的化学成分,采用乙醇提取、乙酸乙酯和正丁醇分别萃取及色谱分离方法,从其鲜果中分离得到8个化合物。通过波谱数据分析鉴定,它们的结构分别为苄基芸香糖苷(1)、苯乙基芸香糖苷(2)、腺苷(3)、乙基...
关键词：甜杨桃 鲜果 芳基糖苷 姜糖脂 α-吡喃酮 
3种金乡大蒜中营养活性成分的含量比较被引量：3
《安徽农业科学》2016年第32期126-128,169,共4页周宇 王文军 李茜 杨丹 孔庆胜 
济宁市科技局课题(2013jnwk65;2013jnwk66;2013jnwk69;2013jnwk74)
[目的]检测3种金乡大蒜中营养成分和活性物质含量,从化学分子水平探讨不同品种的差异,对于优化种质资源、提升大蒜后期加工利用的品质和附加值具有指导作用。[方法]采用食品化学的常规方法并结合大型仪器检测,测定大蒜中营养成分和活性...
关键词：金乡大蒜 营养成分 锗 大蒜素 过氧化氢酶活性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部