武小芳

作品数：4被引量：8H指数：2
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供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：酶活力蟹壳核酸蛋白酶碱性蛋白酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《河北农业大学学报》更多>>
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蛋白酶对蟹壳的脱蛋白作用研究被引量：2
《食品研究与开发》2018年第2期132-136,共5页武小芳 张建旭 耿晓杰 王勃颖 郭润芳 孙纪录 
河北省科技计划项目(15273204D)
传统的蟹壳脱蛋白的方法消耗大量碱液,引起环境污染。为了开发一种可替代的方法,以蟹壳粉为原料,蛋白质脱除率为主要评价指标,对蛋白酶脱蛋白作用进行研究。结果表明,碱性蛋白酶较适宜于蟹壳脱蛋白;最优的脱蛋白条件为:碱性蛋白酶添加量...
关键词：蟹壳 脱蛋白 碱性蛋白酶 
酸酶一步法对蟹壳脱矿物质和蛋白质作用的研究被引量：1
《河北农业大学学报》2017年第5期72-77,共6页武小芳 刘燕 刘建辉 李小娜 郭润芳 孙纪录 
河北省科技计划项目"利用蟹壳和小球藻生产新型海洋多糖的关键技术研究及功能食品开发"(15273204D)
为了高效和环保地开发蟹壳资源,本试验以蟹壳粉为原料,研究了酸酶一步法同时脱除矿物质和蛋白质的工艺。结果表明,酸酶一步法的最优条件为:1mol/L甲酸,加酸反应30min后添加胃蛋白酶,保温处理时间6h,反应温度50℃。最终得到的甲壳素产品...
关键词：蟹壳 脱矿物质 脱蛋白质 胃蛋白酶 甲酸 
蛋白酶K的性质及其在核酸提取中的应用被引量：5
《食品研究与开发》2017年第10期196-199,共4页刘杨柳 武小芳 胡树样 孙纪录 马爱进 
质检公益性行业科研专项(201510208-2)
蛋白酶K是一种高活性的丝氨酸蛋白酶,不但广泛用于分子生物学和细胞生物学等领域的相关实验,而且在食品、农业、医药等领域的应用也与日俱增。从本质上说,蛋白酶K降解影响核酸提取的组蛋白、核酸酶等蛋白质,是其用于各个领域的主要基础...
关键词：蛋白酶K 性质 酶活力 核酸 提取 
不同底物对蛋白酶K酶活力测定的影响
《河北农业大学学报》2017年第1期54-59,共6页刘杨柳 武小芳 李可心 孙纪录 马爱进 
质检公益性行业科研专项"核酸提取用酶重要参数的研究"(201510208-2)
为了制定蛋白酶K酶活力测定方法标准提供理论依据,研究了不同底物对蛋白酶K酶活力测定的影响。分别以6种常见蛋白质为底物,5种有代表性蛋白酶为对照,结果表明:所有受试蛋白酶均在以酪蛋白为底物时,酶活力最高。以角蛋白为底物时,蛋白酶...
关键词：蛋白酶K 底物 酶活力 测定 
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