朱晓芳

作品数：2被引量：12H指数：1
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供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文主题：GC-MS气相色谱-质谱法提取工艺优化脂肪酸成分分析脂肪酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：“十一五”国家科技支撑计划博士科研启动基金更多>>
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槟榔籽油提取工艺优化与脂肪酸成分分析被引量：11
《食品科学》2011年第24期21-25,共5页张伟敏 魏静 朱晓芳 张海德 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD76B03);海南大学科研基金项目(Rndy200501;hd09xm83)
目的:优化槟榔籽油的提取工艺,并分析槟榔籽油的成分。方法:采用传统溶剂法萃取槟榔籽油,对其工艺条件进行优化,并用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对槟榔籽油所含的脂肪酸种类及含量进行测定。结果:槟...
关键词：槟榔籽油 提取工艺 气相色谱-质谱法(GC-MS) 脂肪酸 
酿制香蕉酒过程中乙醛含量的控制被引量：1
《食品工业科技》2011年第9期300-302,305,共4页韦娜 朱晓芳 钟秋平 
海南大学博士启动基金项目;"十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD76B04)
以自行筛选的Saccharomyces cerevisiaeW6酵母为出发菌株,利用单因素实验和响应面设计实验研究糖度、二氧化硫、磷酸氢二铵和硫酸铵4个因素对香蕉酒发酵结束后乙醛含量的影响,并得到乙醛含量与4个影响因素添加量之间的关系。最佳方案:...
关键词：香蕉酒 酵母 乙醛 响应面实验设计 
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