黎旭

作品数：4被引量：18H指数：3
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供职机构：石河子大学食品学院更多>>
发文主题：乳酸菌乙醇SM副干酪乳杆菌耐受性更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国酿造》《中国食品学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金兵团博士基金新疆生产建设兵团博士基金更多>>
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渗透压胁迫对耐盐乳酸菌发酵特性的影响被引量：3
《中国酿造》2020年第8期30-36,共7页毕梦迪 欧阳铭珊 黎旭 张秀琼 尹萍萍 蔡林蘅 武攀 李宝坤 
国家自然基金地区项目(31560444)。
采用传统分离培养法从新疆伊犁昭苏县土壤样品中分离筛选耐盐乳酸菌,通过形态观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并探究高盐胁迫(7%、8%NaCl)下其生长速率、产酸性能、耐酸、耐胆盐胁迫能力的变化。结果表明,筛选得到4株耐盐乳酸菌,其...
关键词：耐盐乳酸菌 渗透压胁迫 发酵特性 
副干酪乳杆菌SMN-LBK在乙醇胁迫下的转录组分析被引量：6
《食品科学》2020年第6期116-122,共7页郭金凤 杨婕 李宝坤 金丹 黎旭 卢士玲 王庆玲 姬华 董娟 李应彪 蒋彩虹 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31560444,31460007);新疆建设兵团重点领域科技攻关项目(2018AB010,2018AB015);新疆建设兵团博士基金项目(2014BB005)。
以分离自新疆塔城地区传统马奶酒中的1株副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)SMN-LBK为研究对象,分别以4%、6%、8%、10%(体积分数)乙醇对其进行胁迫处理,其存活率依次为25.84%、18.39%、10.86%、1.67%;以10%乙醇胁迫对其进行转录组分...
关键词：副干酪乳杆菌 乙醇胁迫 转录组学 实时荧光定量聚合酶链式反应 
哈萨克族传统奶酪中NSLAB的分离鉴定被引量：3
《中国食品学报》2018年第5期273-279,共7页王晓雯 李宝坤 蒋彩虹 卢士玲 李开雄 杜紫萱 芦文娟 黎旭 
国家自然科学基金地区项目(31560444);国家自然科学基金地区项目(31460007);国家自然科学基金青年科学基金项目(31201395;31301523);兵团博士基金专项(2014BB005)
以12份新疆塔城地区哈萨克族传统奶酪为原料,采用ROGOSA和MRS两种培养基分离纯化,共筛选出38株菌种,其中球菌29株,杆菌9株。结合其酸化能力、自溶度、生理生化试验进行筛选,利用16S r DNA分析鉴定。结果表明:24 h酸化能力最弱的菌株为2...
关键词：传统奶酪 非发酵剂乳酸菌 分离 鉴定 PCR 
耐受乙醇乳酸菌诱变的研究被引量：6
《中国酿造》2015年第10期32-36,共5页王晓雯 蒋彩虹 卢士玲 芦文娟 杜紫萱 黎旭 李宝坤 
国家自然基金地区项目(31560444);国家自然基金青年项目(31201395);国家自然基金地区项目(31460007);国家自然基金青年项目(31301523);兵团博士基金专项(2014BB005);石河子大学重大科技攻关项目(gxjs2014-zdgg07);石河子大学高层次人才启动项目(RCZX201223)
以面包乳杆菌(Lactobacillus crustorum D2-5)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum D5-5)为研究对象,分别选取不同浓度乙醇胁迫处理后,进行诱变育种,探究经乙醇胁迫后乳酸菌诱变育种的耐受性;根据最佳诱变剂量的条件,确定最佳诱变方法...
关键词：乳酸菌 乙醇胁迫 诱变育种 耐受性 
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