肖潇

作品数：4被引量：72H指数：4
导出分析报告
供职机构：北京工商大学更多>>
发文主题：食品安全保障食品安全红曲色素红曲黄色素红曲红色素更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学技术学报》《食品科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：北京市科技计划项目国家自然科学基金北京社会科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
四种植物蛋白的成分与营养学特性分析被引量：12
《食品科学技术学报》2016年第3期61-66,73,共7页肖潇 尹胜 侯威 王成涛 李树标 
北京市科技计划项目(Z151100001215008);北京市属高等学校食品科学创新团队项目(IDHT20130506)
分析了4种植物蛋白的氨基酸组成特征和营养学特性。玉米蛋白粉、大豆粉、棉籽蛋白粉、花生饼粉蛋白质质量分数分别为61.60%,38.18%,51.49%,43.15%。大豆粉氨基酸组成比较均衡;棉籽蛋白粉、花生饼粉中多种必需氨基酸组成与大豆蛋白接近,...
关键词：植物蛋白质 氨基酸 必需氨基酸 营养学特性 综合利用 
大孔吸附树脂纯化制备京尼平苷酸的研究被引量：5
《食品工业科技》2016年第1期93-97,共5页商锋 尹胜 肖潇 王成涛 文雁君 
北京市科技计划项目(Z151100001215008);国家自然科学基金项目(31571801);国家高新技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA021502);北京市属高等学校食品科学创新团队项目(IDHT20130506)资助
研究了大孔吸附树脂从栀子黄色素生产废液的京尼平苷碱水解液中纯化制备京尼平苷酸(GPA)的影响因素及工艺条件,比较了大孔吸附树脂对GPA的脱色、吸附及解吸附性能,确定了最佳制备工艺。结果表明,弱极性DA201树脂的脱色效果较好,且对GPA...
关键词：京尼平苷 京尼平苷酸 大孔树脂 脱色 纯化 
快速检测技术在食品安全保障中的应用及发展被引量：42
《食品科学技术学报》2015年第4期68-73,共6页赵磊 肖潇 刘国荣 商锋 王旋 王成涛 
北京社会科学基金重大项目(14ZDB18);北京市科技计划项目(Z15110500120000);北京市属高等学校食品科学创新团队项目(IDHT20130506);北京工商大学研究生学习基地建设--食品学院项目(0142132014)
分析了食品存在的问题,以化学比色法、免疫分析方法、分子生物学方法、酶抑制技术、生物传感器、ATP生物发光法等技术为主,阐述了快速检测技术对大流通领域食品安全的保障作用,并对其应用及发展方向进行了展望。
关键词：快速检测技术 流通 食品安全 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部