方晓娜

作品数：2被引量：21H指数：2
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：Α-葡萄糖苷酶活性Α-葡萄糖苷酶多糖蛹虫草复合饮料更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《饮料工业》更多>>
所获基金：天津市高等学校科技发展基金计划项目国家农业科技成果转化资金项目更多>>
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蓝莓叶绿茶复合饮料的研制被引量：3
《饮料工业》2015年第1期66-71,共6页董凤英 杨雪莹 刘晓翠 冀英萍 方晓娜 刘飞 
产品以蓝莓叶、绿茶为主要原料,通过添加白砂糖、柠檬酸等,研制出一种具有一定保健价值的复合茶饮料,针对其关键技术进行了探讨。结果表明,蓝莓叶的最佳浸提条件为:料液比1∶60、浸提温度60℃、浸提时间30min;绿茶的最佳浸提条件为:料液...
关键词：蓝莓叶 绿茶 复合饮料 
蛹虫草多糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制研究被引量：18
《现代食品科技》2014年第12期55-60,共6页朱振元 刘晓翠 郭蓉 赵亮 方晓娜 王振乾 张静 
国家农业科技成果转化资金项目(2011GB2A100009);天津市高等学校科技发展基金计划项目(20090604);天津科技大学科学研究基金资助项目(20120106)
本文以蛹虫草子实体为原料,通过建立a-葡萄糖苷酶抑制剂体外验证模型,以麦芽糖作为反应底物,阿卡波糖作为阳性对照,利用体外酶促反应方法,对通过水提、脱色、醇沉、除蛋白及色谱柱纯化得到的不同纯度的蛹虫草多糖的α-葡萄糖苷酶抑制活...
关键词：蛹虫草 多糖 Α-葡萄糖苷酶 抑制 
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