佐一含

作品数：2被引量：30H指数：2
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供职机构：天津科技大学生物工程学院工业微生物教育部重点实验室更多>>
发文主题：高级醇基因敲除啤酒酵母酿酒酵母生成量更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《现代食品科技》更多>>
所获基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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产谷胱甘肽面包酵母的选育及发酵条件优化研究被引量：12
《现代食品科技》2011年第5期559-563,共5页吕鸿雁 陈叶福 周大伟 佐一含 肖冬光 
本文以面包酵母BV54为出发菌株,镉盐抗性为筛选标记,经紫外和硫酸二乙酯复合诱变,筛选出一株高镉盐抗性面包酵母菌株BV54-11-11,经摇瓶发酵其谷胱甘肽产量达98.8 mg/L,胞内含量为15.22 mg/g。借助于SAS软件,用最陡爬坡路径逼近最大响应...
关键词：谷胱甘肽 面包酵母 诱变 响应面 
LEU2基因敲除对工业啤酒酵母高级醇生成量的影响被引量：18
《中国酿造》2011年第3期27-30,共4页佐一含 朱旭东 陈叶福 吕鸿雁 肖冬光 
“十一五”国家科技支撑计划子课题资金资助(2008BAI63B06)
通过敲除啤酒酵母中β-丙基苹果酸脱氢酶基因(LEU2),研究该基因对工业啤酒酵母高级醇特别是异戊醇生成量的影响。通过醋酸锂一步转化法,将一段两端具有LEU2基因序列同源区,中间为遗传霉素(G418)抗性基因的DNA片段转入酵母细胞中,与LEU2...
关键词：LEU2基因 高级醇 酿酒酵母 基因敲除 
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